44 Food&Beverage | novembre 2020 Barbara Amati DEBUTTI Krug Clos du Mesnil 2006 il solista della Maison Presentato a Milano lo Champagne di uno dei terroir più raffinati della regione. Un unicum che nasce in un piccolo vigneto, Chardonnay in purezza, generoso ed equilibrato, che rinsalda il legame della Maison con il mondo della musica. L’annata 2006 come fil rouge “ Da febbraio a oggi, grazie a Krug Connect, nel giro di pochi mesi sono andato virtualmente in 27 Paesi e ho parlato con circa settemila appassionati della Maison. Ora, dopo mesi di permanenza forzata in Champagne, trovarmi nuovamente di fronte a delle persone in carne e ossa e non davanti a uno schermo, mi emoziona e mi commuove, e sono felicissimo di presentarvi e raccontarvi il nuovo Champagne della Maison: Krug Clos du Mesnil 2006”. Un applauso affettuoso ha accolto le parole di Olivier Krug all’enotecaN’Ombra de Vin , a Milano, una delle Ambassade Krug in Italia, per il primo evento che ha ridato speranza e vivacità a una situazione tornata improvvisamente preoccupante. Un evento nominatoDal solista all’orchestra nel 2006che ha puntato i riflettori sulla ricchezza dell’annata 2006, partendo dal solista, come sottolinea Francesca Terragni, Direttore marketing e comunicazione di Moët Hennessy Italia: “Krug Clos du Mesnil 2006 completa la trilogia di un’annata fondamentale per lo Champagne. Nella metafora musicale che abbiamo applicato a Krug, è il solista, un’unica annata da un singolo cru 100% Chardonnay, all’interno di una gamma che passa da Krug 2006, il Millesimato, che racconta la storia di una vendemmia, e arriva all’orchestra, con Krug Grande Cuvée 162ème Edition, basato sul 2006, ma assemblaggio di diverse annate, la musica più generosa dello Champagne nella quale tutti gli strumenti concorrono a creare un’armonia coinvolgente”. Krug Clos du Mesnil 2006 è uno Champagne che esalta la nitida purezza di uno dei terroir più raffinati della regione: un unico appezzamento protetto da mura fin dal 1698 a Le Mesnil-sur-Oger con una sola varietà, lo chardonnay, proveniente da un’unica annata, il 2006. Un piccolo vigneto (1,84 ettari) che gode di un microclima particolare in cui le caratteristiche dell’annata 2006 hanno dato vita a uno Chardonnay di grande precisione, generoso ed equilibrato. Il 2006 è stato un anno molto caldo per la Champagne, con picchi estremi di temperature oltre i 30°C. Il clima è stato capriccioso, con un’alternanza di periodi secchi e intense precipitazioni: in agosto, in sole due settimane la pioggia ha raggiunto livelli pari a quelli di due mesi. Poi, fortunatamente, il sole è tornato a completare il periodo di maturazione. Alla vendemmia, le uve avevano un equilibrio simile a quello del 2002 e del 1989, anch’esse annate eccellenti e generose. Krug Clos du Mesnil 2006 ha riposato oltre 12 anni nelle cantine di Krug e ne sono state prodotte 14.973 bottiglie. “Krug Clos du Mesnil 2006 rivela precisi tratti distintivi e una straordinaria grazia: è un insieme di ineguagliabile purezza e freschezza, con caratteristiche di tensione, vivacità e grande equilibrio”, ha scritto la nuova Chef de Caves Julie Cavil nelle sue note. Al naso svela una notevole eleganza, delicati aromi di agrumi, caramelle all’orzo e frutta secca, caratterizzati da equilibrio e freschezza; al palato si rivela generoso e rotondo, con una bella intensità; gli iniziali cenni di madeleine e brioche lasciano spazio a note di pasticcini, tarte tatin, meringa al limone, arance amare e delicati sentori leggermente speziati. Il finale è prolungato, con grande tensione e note di zenzero candito. Fin dalla sua fondazione, nel 1843, la Maison Krug ha sempre cercato nuovi modi di arricchire l’esperienza di degustazione dei suoi Champagne. Indubbiamente, la musica e i suoni hanno il potere di rivelare una miriade di nuove dimensioni attraverso l’esperienza sensoriale che nasce a ogni sorso di Champagne. È per questo che la Maison ha sviluppato gli Abbinamenti Musicali Krug. “Abbiamo un approccio scientifico che dimostra come la musica influenzi la percezione degli aromi -ricorda Olivier Krug annunciando che la Maison ha istituito il Fondo K per sostenere la musica con progetti sociali e scientifici per ampliare la sensibilità e la conoscenza Krug Clos du Mesnil 2006, 100% Chardonnay, nato in un’annata calda, è un insieme ineguagliabile di purezza e freschezza, con delicati aromi di agrumi, caramelle all’orzo e frutta secca; generoso e rotondo al palato, ha una bella intensità e finale prolungato con note di zenzero candito
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