75 Food&Beverage | novembre 2020 questi disturbi. Il traguardo di una normalità che sembra essere una conquista. I volontari non si occupano di loro solo per quanto concerne l’attività ristorativa. “Durante il lockdown abbiamo creato per loro un’agenda emozionale dove esprimere stati d’animo, paure, sogni -ricorda Roberta D’Emidio, responsabile del progetto sociale- Li incoraggiavamo a fare allenamento fisico e a fare test con la psicologa: insomma, eravamo costantemente in contatto video”. Roberta è l’artefice insieme ai ragazzi anche di molti degli arredi che rendono le sale della locanda un luogo solare e pieno di colore. Fra i lavori artigianali, le sedie sono salite agli onori della cronaca. Un anno fa, infatti, durante una visita al Quirinale, i ragazzi donarono una di queste sedie decorate al presidente Mattarella, che quel giorno non poterono incontrare. Durante il discorso di fine anno 2019, il presidente li ringraziò in diretta tv di questo dono e li citò a esempio di resilienza ed espressione del vivere civile. Sullo schienale della sedia che aveva ricevuto c’è scritto: “Quando perdiamo il diritto di essere differenti, perdiamo il privilegio di essere liberi”. Locanda Centimetro Zero via V. Emanuele 151 63078 Spinetoli (Ap) tel +39 0736.898688 www.locandacentimetrozero.it Lo staff del ristorante: Costantino, Daniele, Veronica e Alessio. La Locanda dove lavorano ragazzi affetti da disabilità psichiche è frutto di un’idea di Emidio Mandozzi, nella foto in basso con Roberta D’Emidio, responsabile del progetto, ex vicepresidente della Provincia di Ascoli Piceno, che ha preso spunto da esperienze simili viste in Belgio. Sotto, i ravioli verdi a pistacchio e limone e il timballo di melanzane
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