26 Food&Beverage |febbraio-marzo 2021 INAUGURAZIONI Tre locali a Roma per Domino’s Pizza Domino’s Pizza sbarca ne l l a Cap i ta l e con l’apertura di tre nuove pizzerie, la prima delle quali in zona Marconi. Con le nuove aperture la rete di ristoranti Domino’s arriva a 34 locali nel Nord e Centro Italia. “Queste nuove aperture ci rendono particolarmente orgogliosi, perché rappresentano un momento importante della nostra crescita -spiega Marcello Bottoli, presidente di Domino’s Pizza in Italia- Anche a Roma vogliamo portare il nostro binomio vincente: prodotti di alta qualità e uno straordinario servizio di consegna a domicilio e d’asporto”. Le nuove aperture arrivano dopo quelle dei ristoranti di Vicenza e Parma e dopo il lancio delle nuove Ricette d’Autore di Domino’s, le pizze esclusive ideate dallo chef Marco Valletta con ingredienti Igp e Dop di eccellenza italiana, che affiancano le iconiche pizze Domino’s Legend, vendute dalla catena in tutto il mondo e personalizzate per il gusto italiano. CAFFÈ Diva di Mokador tutela l’ambiente Mokador, l’azienda di Faenza (Ra) produttrice di caffè, ha creato Diva, un sistema esclusivo a capsule pensato e studiato per salvaguardare l’ambiente. Tutta la filiera è infatti strutturata per contenere al minimo l’impatto sulla natura: a partire dalla riduzione della quantità di plastica contenuta nelle capsule fino ad arrivare alla differenziabilità di tutte le componenti del sistema, dal cartone d’imballo, al sacchetto, alle componenti della capsula. L’imballo è realizzato in cartone 100% riciclato; il sacchetto è interamente in plastica e la capsula è separabile e differenziabile. La gamma è composta da quattro caffè espressi: Brigitte, delicato e fruttato, una monorigine biologica; Sophia, miscela di Arabica e Robusta dalla quale si ottiene un caffè aromatico e vellutato; Grace, decaffeinato, leggero e aromatico; Marilyn, pieno e corposo. Il sistema Diva si completa con due nuove macchine, D1 e D2, studiate per le esigenze della famiglia e del segmento Office coffee service. FOODVALLEY CIOCCOGELATERIE Venchi apre in Oriente e Usa Nuove cioccogelaterie a Hong Kong, Giappone, Cina e Usa, ma anche l’ingresso in Indonesia e a Taiwan. Venchi, storica produttrice piemontese di cioccolati, ha chiuso il 2020 con nuove aperture nel mondo proseguendo la propria espansione internazionale; in dicembre è stata la volta di altre due inaugurazioni: del dodicesimo punto vendita di Hong Kong nel centro commerciale Apm e del primo negozio a Taiwan, nel complesso Mitsukoshi A11, uno dei più prestigiosi mall del Paese. È poi seguito il Giappone, con la quarta cioccogelateria Venchi a Tokyo nel Mall Takashimaya a Shinjuku, il vibrante quartiere dello shopping e della ristorazione. La Cina ha contato, invece, tre nuove ciocco gelaterie: una a Suzhou, una a Guangzou e una terza apertura è prevista per fine gennaio a Foshan. Infine, sarà la volta degli Usa, con New York 1796 Broadway, seconda boutique Venchi nella Big Apple, nella zona di Columbus Circle. “Il nostro business model è basato sulla crescita -dice Daniele Ferrero, Amministratore delegato di Venchi- La crescita finanzia la crescita, ne siamo convinti, e dunque anche in questi momenti difficili proseguiamo nel nostro piano industriale di investimenti all’estero”. Nel 2021 l’azienda ha in programma di arrivare a 20 nuove aperture tra Cina e Giappone. BIRRE Pale Ale Special edition per Theresianer Pale Ale Special dry hopping edition di Theresianer è una birra in edizione speciale doppio malto ad alta fermentazione, corposa e dal gusto rotondo e avvolgente, ma allo stesso tempo delicato. Ha un colore dorato carico e una torbidità naturale, la schiuma è persistente e compatta e il suo profumo equilibrato è caratterizzato da sentori fruttati in cui s’incontrano i livelli più pregiati ad alta fermentazione. Una birra stagionale dal profumo fruttato con sentori di agrumi, mandarino, frutti rossi e mirtillo. In tavola si presta in particolare all’abbinamento con arista di maiale al forno, galletto alla brace, macedonia di frutta, panettone, ma è ottima anche degustata da sola.
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