30 Food&Beverage | aprile-maggio 2021 CATENE Pizzium, 4° anniversario con nuovi locali Pizzium festeggia i quattro anni dall’apertura del primo locale milanese e il progetto, nato nel 2017, continua a crescere. A oggi il format di pizzerie napoletane conta 20 locali tra Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna e Lazio. Nel 2021 sono previste nuove aperture a Novara e a Roma, dove verrà aperto il secondo punto vendita. Il 2020 è stato un anno intenso durante il quale il marchio ha messo in campo tutte le proprie risorse per trovare soluzioni e far fronte al potenziamento del servizio delivery e all’attivazione del sistema di prenotazione online per l’asporto. Tra gli altri progetti lanciati nell’ultimo anno, la fidelity card, Pizzium Lovers card e O’shop, l’offerta al dettaglio dedicata ai prodotti locali per una spesa veloce in pizzeria. Ideato da Stefano Saturnino, Giovanni Arbellini e Ilaria Puddu, Pizzium propone la pizza napoletana classica utilizzando il meglio delle materie prime italiane. FOODVALLEY NOMINE Niosi direttrice Gdo di Coca-Cola HBC Coca-Cola HBC Italia, principale imbottigliatore dei prodotti a marchio The Coca-Cola Company in Italia, ha nominato Maria Tindara Niosi direttrice del canale Modern Trade a diretto riporto del Direttore Commerciale Davide Franzetti. Niosi sarà responsabile del canale della Grande distribuzione organizzata e implementerà le strategie commerciali in linea con l’approccio 24/7 Total beverage partner dell’azienda, che mira ad offrire ai consumatori bevande adatte per ogni momento della giornata. Maria Tindara Niosi affiancherà Silvia Molinaro, direttrice del canale Out of Home: le due manager saranno a capo dell’intera rete commerciale di Coca-Cola HBC Italia. In azienda è presente una vasta leadership al femminile, come conferma l’incidenza di donne del 40% negli incarichi dirigenziali rispetto alla media nazionale al 14%, nonché al livello dei quadri dove la presenza femminile è al 36% rispetto al 28%. BEVANDE Nuove tisane al cacao per Emozioni di L’Angelica L’Angelica ha creato la nuova linea di tisane a caldo: Emozioni al Cacao. Alla base delle tre Tisane, ideate dalla collaborazione tra i ricercatori dell’Istituto Erboristico L’Angelica e il maestro cioccolatiere Mirco della Vecchia, c’è il cacao Criollo, raro e pregiato, coltivato solo in Perù. È proprio dalla combinazione del cacao Criollo con altri ingredienti di alta qualità che nasce la linea Emozioni al Cacao nei suoi tre mix intensi: Mandorla, Cocco e Caramello. Puro Cacao 95% è una tisana pensata per chi ama il gusto intenso, semplice e deciso del cacao. Cacao Cocco e Caramello è una bevanda dal gusto rotondo, morbido e dolce, oltre che un tonico naturale grazie alla presenza del cocco. In Cacao Caffè e Mandorla il sapore forte e inconfondibile del caffè viene esaltato dalle note profumate del cacao e dalla dolcezza della mandorla per una sferzata di energia. AMBASSADOR La chef Isabella Potì con Land Rover La chef stellata Isabella Potì è la nuova brand ambassador della Land Rover Defender 90. Chef e coproprietaria del ristorante Bros’ di Lecce, insignito nel 2019 della stella Michelin, Isabella Potì, classe 1995, nata a Roma e cresciuta nel Salento, nel 2018 ha avviato, insieme al compagno Floriano Pellegrino, la holding Pellegrino Brothers, proprietaria del ristorante di Lecce. A fine 2020 Isabella Potì ha annunciato un nuovo progetto collaterale a Bros’, chiamato Sista: una dark kitchen con servizio di asporto e consegna che offre un unico prodotto, la crostata, declinata in base alla stagionalità degli ingredienti, valorizzando l’identità territoriale e culturale del Salento. Considerata una delle più promettenti chef italiane, a soli 22 anni Isabella è stata inserita da Forbes nella lista 30 Under 30 nella categoria Art.
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