41 Food&Beverage | giugno-luglio 2021 Château d’Esclans è un marchio di risonanza globale che firma vini come Whispering Angel, Rock Angel, Les Clans e Garrus. Nuove sinergie e strategie sono state sviluppate da quando nel 2019 il Gruppo Lvmh ha acquisito il 55% delle azioni dello Château andato in pensione nel 2018, al figlio Bertrand, laureatosi in Viticoltura ed Enologia all’Università di Bordeaux, che l’ha affiancato fin dal 2011 ed è il Direttore Tecnico di Château d’Esclans e Whispering Angel. Bertrand ha appreso i segreti del mestiere da alcuni tra i padri fondatori della moderna vinificazione, ma ha anche creato quella visione distintiva che racchiude l’approccio di due generazioni di enologi. Forte del suo patrimonio di conoscenze che uniscono tradizione e innovazione, ha aggiunto un tocco in più sia al processo di produzione delle prestigiose cuvée fermentate in botte di Château d’Esclans, sia a quello di Whispering Angel, garantendo una qualità costante anno dopo anno. Sicuramente, oggi sono presenti sul mercato molti più vini Rosé rispetto a quando Sacha Lichine e Patrick Léon hanno iniziato la loro avventura nel 2006. L’impegno di Bertrand
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