91 Food&Beverage | giugno-luglio 2021 Oltre che per la location a picco sul mare, l’hotel di Amalfi si distingue per la ristorazione che si declina al Beach club, al bar-bistrot Le Terrazze, al Ristorante Al Mare e al Glicine, il nuovo locale dedicato al fine dining. I ristoranti sono guidati da Giuseppe Stanzione, chef che alle spalle ha già una stella Michelin, e propone una cucina tipica della costa con sapori mediterranei ristrutturazione e pronte a ospitare eventi a partire dalla stagione in corso. La ristorazione è un plus molto importante per il Santa Caterina e si declina in più locali, tra cui l’ultimo nato, il Glicine, dedicato al fine dining. È affacciato sul mare il bar-bistrot Le Terrazze da dove è possibile ammirare il golfo e la città di Amalfi. Qui l’offerta prevede light lunch con club sandwich e insalate dell’orto di casa, hambuger di scottona, tartare di pesce. Accompagnati da calici di vino delle migliori etichette o da cocktail appositamente studiati per la carta del food a disposizione durante tutto l’arco della giornata. Altrettanto valido è il Ristorante al Mare, con un terrazzo dal quale sembra possibile accarezzare l’acqua blu della Costeria. Propone una cucina mediterranea della tradizione, di grande equilibrio tra estetica e gusto, partendo dalla materia prima selezionata giornalmente, ma è possibile anche mangiare una pizza tradizionale napoletana, cotta nel forno a legna, assaggiare le specialità di mare -come il pescato del giorno- o le verdure fresche raccolte dall’orto dell’albergo. Completa l’offerta il Beach club, con frullati e centrifughe, ma anche piatti freddi e insalate. Da quest’anno al Ristorante al Mare si è affiancato il Glicine, entrambi aperti anche ai non residenti, guidati dallo chef Giuseppe Stanzione, già stella Michelin al Le Trabe di Paestum. Il nuovo ristorante è circondato dal rigoglioso e profumato glicine di cui prende il nome. Stanzione propone la cucina tipica della costa e i sapori mediterranei con piatti in cui ricerca e innovazione viaggiano di
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