61 Food&Beverage | settembre-ottobre 2021 CECCHI Gli Scudi, storicitàe valoredel Chianti Classico Arappresentare l’eccellenza della produzione vinicola toscana di Cecchi è la linea Gli Scudi composta da tre Chianti Classico Docg, simbolo della qualità e dell’esperienza produttiva secolare del brand. Da uve sangiovese provenienti dai migliori vigneti, questa linea intende sottolineare il valore e la storicità di Cecchi, da quasi 130 anni nel mondo del vino. D’altra parte le loro etichette sono sintesi del passato, memoria della tradizione, testimonianza del territorio, riferimento per il presente, indicatore di una strada per il futuro. Un messaggio che è veicolato anche dall’etichetta, molto pulita ed elegante che inalbera quattro piccoli scudi. Della linea Gli Scudi fanno parte un Chianti Classico Riserva denominato Riserva di Famiglia Docg vinificato da uve prevalentemente sangiovese oltre al 10% di altri vitigni previsti dal disciplinare. Le uve sono coltivate nei vigneti nel comune di Castellina in Chianti (Si) e rappresentano la punta di diamante della produzione Cecchi. La Riserva di Famiglia, di cui è sul mercato l’annata 2017, ha tratti di unicità e assoluta qualità che derivano dalle scelte produttive di base: nasce infatti esclusivamente nelle annate migliori e in una quantità limitata a circa 40 mila bottiglie. A questo primo vino si affianca il Chianti Classico Gran Selezione Valore di Famiglia Docg prodotto nell’annata 2016. Le basse rese di circa 50 quintali per ettaro e la composizione del terreno, calcareo e argilloso-limoso a medio impasto, permettono la produzione di una Gran Selezione vellutata, avvolgente e sapida, con un uvaggio sangiovese 100%. La produzione, molto limitata, è di sole 13 mila bottiglie. Ma il vino in cui l’azienda si identifica maggiormente è il Chianti Classico Storia di Famiglia Docg, anch’esso prodotto nei vigneti di Castellina in Chianti. Il terreno d’origine, posto a 250 metri sul livello del mare, è alcalino a medio impasto, con presenza di scheletro; l’uvaggio prevede una percentuale di sangiovese pari al 90%, unita al 10% di altre varietà del territorio. L’annata sul mercato è la 2019. Dal colore rosso rubino intenso, tende al granato con l’invecchiamento. È fine al naso e al gusto è intenso e persistente. La sua struttura è ampia e di grande equilibrio e armonia. Di queste bottiglie ne sono prodotte quasi un milione l’anno. Il mercato principale rimane l’Italia, a sancire l’interesse dei consumatori per un brand che ha segnato la storia del vino nel nostro Paese. In particolare, la linea Gli Scudi, nonostante le recenti difficoltà dovute al Covid, evidenzia un trend positivo e ascendente delle vendite. Interessante, comunque, anche la performance commerciale all’estero soprattutto negli Stati Uniti e in Canada, ma anche in Germania, Gran Bretagna, Svizzera, Olanda, Russia, Giappone. Importanti anche i riconoscimenti internazionali con 92 punti di Wine Spectator nella vendemmia 2015 e 93 punti di James Suckling nelle vendemmie 2015 e 2018. La linea d’eccellenza della Casa di Castellina in Chianti è composta da tre vini Docg simbolo della qualità e dell’esperienza produttiva secolare del brand. Testimonianza del territorio e memoria della tradizione: un messaggio veicolato anche dall’elegante etichetta
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