31 Food&Beverage |febbraio-marzo 2022 DUBAI 25hours apre fuori dall’Europa Con 25Hours Hotel One Central la catena 25Hours esce dall’Europa e dopo Berlino, Colonia, Düsseldorf, Firenze, Francoforte, Amburgo, Monaco, Parigi, Vienna e Zurigo, apre a Dubai. Situato vicino al Dubai World trade center e affacciato sulle Emirates Towers e sul Museum of The Future, l’hotel è anche vicinissimo al Dubai international finance centre, a quindici minuti in auto dalla spiaggia di La Mer e a cinque minuti dal Dubai Mall. Le 434 camere e suite presentano interni in stile beduino, glamping e farmstay, mentre le suite dell’Artist Village sono perfette per chi cerca più spazio. La suite Hakawati mostra il vero glamour di Dubai con doppia vasca, letto king size triplo -anche noto come Sheikh-size- un tavolo da pranzo per dieci persone, due bar, un angolo Dj, pista da ballo, caminetto e vista sul Museum of The Future. La stanza comunica con altre due camere da letto tramite una scala segreta. ALTO ADIGE Esperienza gourmet al Naturhotel Leitlhof Saper comunicare i sapori e i profumi del territorio attraverso un piatto è un’abilità che richiede estrema cura nella scelta delle materie prime e nella loro lavorazione, unita a creatività, passione e profondo rispetto per la natura e i suoi prodotti. È questa la filosofia dello chef Markus Auer del Naturhotel Leitlhof, struttura di San Candido (Bz) che fa della sostenibilità la propria essenza, anche in cucina. Nominato migliore green hotel d’Europa 2021 secondo i World Travel Awards, il Leitlhof si fa custode di una proposta enogastronomica genuina, territoriale e stagionale. Gli ingredienti sono quanto più possibile di provenienza locale o regionale, rigorosamente stagionali, spesso coltivati e allevati direttamente al maso della stessa famiglia Mühlmann, a pochi passi dalla struttura. Una scelta che garantisce qualità e genuinità, caratteristiche di cui lo chef Markus Auer diventa portavoce. Dalla colazione alla cena, il Naturhotel Leitlhof propone un’esperienza gourmet gustosa e sostenibile, in linea con la filosofia di un “energy positive hotel”, completamente autosufficiente dal punto di vista energetico. DOLOMITI Le Suite Cocoon dell’Hotel Fanes Il Dolomiti Wellness Hotel Fanes vanta le nuove ed esclusive Suite Cocoon: ambienti Adults Only dedicati alla coppia. Ideate da Barbara Widmann con il suo staff dello studio Interior Design di Bolzano, le suite Cocoon dell’hotel sono pensate per fare vivere agli ospiti un soggiorno costantemente a contatto con la natura. Tutti i materiali sono infatti di origine naturale, reperiti in zona e di design. In inglese la parola Cocoon sta a indicare un abbraccio, un nido, qualcosa di avvolgente e che protegge, che è anche l’obiettivo delle suite particolarmente attente alla privacy. La struttura che le ospita si trova in posizione dislocata rispetto a quella principale, con accesso diretto a un’area relax e alla Skypool, anch’essa Adults Only. Fondamentale per comprendere le nuove suite è il concetto di “scambio continuo con l’ambiente esterno e con la natura, desiderio di portare dentro ciò che si trova al di fuori”, come sottolinea l’interior designer e che trova perfetta attuazione grazie all’accurata scelta dei materiali. LAGO DI GARDA Ad Aqualux trattamenti benessere con la zucca Design hotel che ha concretizzato un progetto di sostenibilità nel pieno rispetto della natura, Aqualux Hotel Spa Suite & Terme Bardolino è una tra le location più conosciute della sponda orientale del Lago di Garda. La struttura di Bardolino (Vr) offre AquaExperience, otto piscine interne ed esterne -sei per adulti e due per bambini- con numerosi getti d’acqua, idromassaggi e aero massaggi. La Bio-Spa di Aqualux ha introdotto per uno dei suoi più recenti trattamenti di benessere sostenibili la zucca, che infonde allegria per il suo colore arancio vivo ed è un ottimo alimento a livello nutrizionale, perfetta per prendersi curadellabellezzadella pelle. Rigorosamente selezionata tra quelle provenienti dalle aziende agricole che non utilizzano fertilizzanti o pesticidi, è utilizzata per una maschera a base di polpa di zucca finemente tritata, a cui vengono aggiunti yogurt, miele e cannella.
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