83 Food&Beverage |febbraio-marzo 2022 con zucca arrosto, grano saraceno e scorzonera, Vitello con mele e salsa di salvia. Tra i dessert, Dolce al cioccolato Jivara e nocciole croccanti e Gelato alle mandorle tostate con fichi al miele e gelatina di yuzu. Odette è aperto dalla mattina fino a tarda sera, per colazioni, pranzi e cene sette giorni su sette. Molto frequentato dai parigini a cena, ma anche per il bruch nel weekend, che offre un’ampia scelta di lievitati in stile francese di alta qualità, crêpe e tutte le variazioni delle uova, il tutto rigorosamente espresso, rispondendo egregiamente alle esigenze di chi ama sia il salato che il dolce. Nell’area bar, la cantina la fa da padrone con le etichette ben in vista: offre una studiata carta dei cocktail, tra grandi classici e i cocktail d’autore di Odette, in un luogo intimo ed elegante. Altro plus di questo cinque stelle è la spa Pont Neuf di Cinq Mondes, aperta anche agli ospiti esterni. Lo spazio è caldo e accogliente, il color sabbia prevale, abbinato al meglio a un’illuminazione rilassante. Molto bella la piscina coperta e la vasca idromassaggio comunicante, immersa in un pozzo di luce naturale. Tanti i trattamenti e massaggi esclusivi, da vivere da soli o in coppia. Da completare con un hammam, una Jacuzzi e una doccia emozionale. Il brand francese di boutique hotel cinque stelle Maison Albar attualmente conta sette strutture già operative: quattro in Francia, una in Portogallo e due in Cina. E sei in pipeline: una in Costa d’Avorio, nonché ulteriori due in Cina e tre in Francia. Il gruppo Paris Inn, di cui fa parte, vanta oggi un portfolio di 35 strutture. L’obiettivo è aprire una decina di strutture l’anno e diventare il terzo gruppo alberghiero francese per dimensione, dopo Accor e Louvre Hotels, con un focus particolare nel segmento lusso. E tra le destinazioni su cui il Gruppo si sta concentrando c’è anche l’Italia, oltre a Russia e Spagna. Maison Albar Le Pont Neuf Rue du Pont Neuf 23-25 75001 Parigi tel. +33 1 44 889260 maison-albar-hotels.com Odette L’Auberge Urbaine è il ristorante dell’albergo affidato alle cure di due ristoratori conosciuti come Caroline & Sophie Rostang e dello chef Rémi Hénaux: la sua è una cucina stagionale basata sui migliori prodotti freschi, principalmente dell’Île-de-France: a sinistra, Ombrina con erbe fresche, emulsione di prezzemolo e fagioli; in basso,Cheesecake Cremoso, fichi arrostiti e Croccante dei famosi biscotti Speculos
RkJQdWJsaXNoZXIy NTUwOQ==