14 Food&Beverage |settembre-ottobre 2022 UOMINI&VIGNE AMBIENTE A Le Manzane tornano le api Tra i filari della tenuta Le Manzane nasce il giardino delle api. “Un ritorno al passato, perché una volta avevamo le arnie nei vigneti e le api facevano parte del nostro mondo agricolo”, spiega Ernesto Balbinot, titolare della cantina di San Pietro di Feletto (Tv). Così, in località Manzana di Vittorio Veneto, sono state posizionate cinque casette colorate per i piccoli insetti, considerati da sempre delle vere e proprie sentinelle ambientali custodi della biodiversità. In questo modo prosegue l’impegno della cantina per la tutela dell’ambiente, come l’adozione della certificazione Sqnpi, il sistema di Qualità sostenibile: un patto con le future generazioni capace di segnare la strada per la realizzazione di scelte consapevoli e rispettose per la terra in cui viviamo e le persone che la abitano. La cantina Le Manzane, produttrice di vini di qualità, in particolare Prosecco, ha deciso, così, di aderire al progetto di ricerca Eno Bee per il reinserimento dell’ape in vigneto, mentre i ragazzi con disabilità dell’associazione Casa Maria Adelaide da Sacco onlus di Vidor hanno colorato e dipinto le arnie. AMARONE Le Famiglie Storiche a Pierangelo Tommasi Pierangelo Tommasi è il nuovo presidente de Le Famiglie Storiche. Dopo tre anni alla guida del Gruppo, Alberto Zenato passa a Pierangelo Tommasi, dell’omonima azienda, il testimone dell’associazione che riunisce tredici storici produttori di Amarone: Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Torre d’Orti, Venturini e Zenato.. Pierangelo Tommasi riceve una realtà dinamica, che non si è mai fermata neanche con la pandemia, ed è già pronto ad affrontare un autunno ricco di eventi sia in Italia che all’estero. Contestualmente all’elezione del presidente de Le Famiglie Storiche si è svolta quella per la guida, anche qui triennale, de L’Antica Bottega del Vino di Verona che dal 2010 è proprietà dell’associazione: alla presidenza è stata chiamata Maria Sabrina Tedeschi. Il locale vanta le sue radici nel Cinquecento, e ancora oggi, grazie alla sua storia, alla proposta gastronomica veneta e alla straordinaria carta dei vini, resta un punto di riferimento per Verona e non solo. VERONAFIERE Giovanni Mantovani senior advisor Giovanni Mantovani ha concluso il suo mandato alla direzione generale di Verona Fiere. Dal 1° settembre mette a disposizione della società scaligera la sua esperienza come senior advisor del top management. Dopo 37 anni a Veronafiere, dei quali quasi 25 al vertice, l’impegno di Giovanni Mantovani ha segnato un percorso di crescita costante della Fiera di Verona e di un posizionamento internazionale -dall’Asia agli Stati Uniti fino al Sudamerica- delle principali filiere rappresentate dalle manifestazioni in portfolio. Classe 1957, a Veronafiere dal 1985, direttore generale dal 1998, Mantovani rimane nel sistema fieristico come presidente di Piemmeti Spa, società controllata del Gruppo Veronafiere, come membro del board dell’Ufi (The global association of the exhibition industry) e senior advisor della società. CERTIFICAZIONI Cantina Produttori ottiene Equalitas Cantina Produttori di Valdobbiadene ha ottenuto la certificazione Equalitas, lo standard nato per promuovere in modo specifico la sostenibilità della filiera del vino attraverso una visione e un approccio che integra le istanze delle imprese, della società e del mercato. La Cantina ha già ottenuto le certificazioni Viva per la parte produttiva, Sqnpi per la gestione del vigneto e ha pubblicato due Bilanci di sostenibilità. Equalitas nasce con l’obiettivo di condividere a livello nazionale un approccio unico alla sostenibilità del settore vitivinicolo e per individuare un modo univoco e chiaro di comunicare il valore della sostenibilità al consumatore finale. L’ottenimento di questa ulteriore certificazione ha richiesto al Gruppo un anno di lavoro e ha toccato tutti gli ambiti di intervento della Cantina che, applicando le migliori e più innovative best practice, rappresenta un modello italiano già affermato di qualità sostenibile a livello mondiale. Nella foto, il direttore della Cantina Produttori di Valdobbiadene Alessandro Vella.
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