25 Food&Beverage | dicembre 2022 SOLIDARIETÀ Chef Express al fianco di Save the children Chef Express, nell’ambito della responsabilità sociale d’impresa, agisce direttamente al fianco di Save the Children, l’Organizzazione che da oltre 100 anni lotta per salvare i bambini a rischio e garantire loro un futuro, sostenendo la campagna Emergenza Fame che, con i fondi raccolti, realizzerà programmi di sostegno in vari Paesi. Dal 6 giugno al 30 settembre 2022 in tutte le 52 aree di ristorazione autostradali di Chef Express, i consumatori hanno aiutato l’azienda a sostenere Save the Children scegliendo menu speciali dedicati, grazie anche a una campagna di sensibilizzazione sul punto vendita. Chef Express ha così donato 45 mila euro, a cui si sono aggiunti altri 30 mila euro di contributo iniziale, per un totale di 75 mila euro. In media, ogni anno nel mondo, un milione di bambini con meno di cinque anni muore a causa della malnutrizione. Attualmente altri 13,6 milioni di bambini rischiano la vita per la sua forma più acuta e grave. MILANO LaGranMerendadiNatale all’Excelsior Hotel Gallia Dopo il successo dell’anno scorso l’Excelsior Hotel Gallia di Milano ripropone la GranMerenda di Natale al Gallia Lounge & Bar. Ogni pomeriggio, dalle 15,30 alle 18,30, fino al 6 gennaio, gli chef Vincenzo e Antonio Lebano e il pastry chef Stefano Trovisi, con la consulenza dei tristellati fratelli Cerea, propongono un viaggio gastronomico nel Regno delle due Sicilie. Il calore del Sud (i Lebano sono campani e Trovisi è pugliese) arriva attraverso una proposta il cui ingrediente principale è la memoria di piatti che gli chef restituiscono in una chiave informale e contemporanea. Tra le proposte non manca il tradizionale Panettone e Pandoro con salsa al cioccolato e mascarpone e il Panettone Anima del Sud con albicocche del Vesuvio e cioccolato, ‘A brioche con gelato e le Sfogliatelle capresine e pastierine. Immancabili Struffoli e mustaccioli, Cannoli e cassatine e la Torta Danubio, ripiena di prosciutto e formaggio. Il tutto da gustare con vin brulé, tè e tisane, cioccolata calda, punch al mandarino o uno Spritz. CAPSULE Festive 2022 Nespresso conPierreHermé Nespresso e il noto chef pasticcere e cioccolatiere Pierre Hermé hanno collaborato alla nuova capsule collection Festive 2022. Infiniment Espresso per il sistema Original e Infiniment Double Espresso per il sistema Vertuo sono i due caffè neri monorigine provenienti dalla Tolima, regione della Colombia. La capsule collection Festive per il sistema Original comprende anche l’Infiniment Gourmand, dal gusto dolce con aroma di nocciole seguito da note di biscotti, mandorle tostate, vaniglia e cereali. L’Infiniment Fruité è contraddistinto da un aroma di cereali che si sposa con note di lampone. Per Vertuo, i chicchi di Arabica latino-americani e africani di Infiniment Gourmand rivelano i sapori degli aromi di nocciola tostata con note di pralina e vaniglia, mentre Infiniment Fruité sprigiona l’aroma di lampone giustapposto alle morbide note di cereali. Pierre Hermé ha realizzato una selezione di piccola pasticceria studiatapercompletare i caffè: i cioccolatini InfinimentExquis70%, realizzati con cioccolato fondente monorigine della Repubblica Dominicana. BIRRA Theresianer Winter Beer leggermente speziata Theresianer Winter Beer e Calendario dell’Avvento tornano in una nuova sfolgorante versione per l’edizione 2022. Presentata in una veste preziosa, Winter Beer Theresianer è una birra doppio malto non filtrata ad alta fermentazione leggermente speziata, dai deliziosi profumi di frutta secca e delicate note di tostato. Da assaporare in abbinamento a formaggi stagionati o con il cioccolato fondente, è ottima anche degustata da sola come birra da meditazione. Il Calendario dell’Avvento Theresianer conduce con una sorpresa quotidiana al 24 dicembre. Un modo diverso per assaporare tutti gli stili di birra proposti dai mastri birrai Theresianer, tra cui l’esclusiva Winter Beer Edizione Limitata 2022.
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