35 Food&Beverage | dicembre 2022 MONTECATINI Medicina ippocratica a Palazzo BelVedere Palazzo BelVedere a Montecatini Terme (Ar) inaugura la Home Spa, la Casa del Benessere ispirata ai principi della medicina ippocratica. L’hotel, fresca novità dell’estate toscana, dà il via alla stagione autunnale aprendo le porte della sua area wellness: focus sui trattamenti pensati per il riequilibrio dei quattro elementi (acqua, aria, terra e fuoco), con percorsi che combinano massaggi con oli essenziali locali, camminate detox, laboratori di cromografia, danza-terapia e molto altro. La Home Spa accoglie gli ospiti di Palazzo BelVedere con un’offerta di trattamenti e percorsi ispirata ai principi della filosofia ippocratica e della medicina tradizionale europea e mediterranea. Tutto questo vede la sua concretizzazione nei percorsi Vitaliter messi a punto in collaborazione con Lumen, una delle scuole di naturopatia più note in Italia, programmi di rigenerazione e riequilibrio. VIPITENO La cucina stellata dell’Hotel Staffler L’haute hôtellerie è questione di dettagli. Che talvolta sono molto evidenti, come al Romantik Hotel Stafler di Vipiteno (Bz) che, immerso in un silenzioso parco con laghetto, è un paradiso per gli amanti della neve, della cucina gourmet, del wellness, in cui fece sosta anche Goethe. La cucina è uno dei punti di forza dell’hotel: il ristorante Gourmetstube Einhorn vede all’opera lo chef Peter Girtler, 2 stelle Michelin, che con ricette raffinate ma dai sapori decisi sa raccontare il suo Alto Adige con materie prime eccellenti provenienti dai contadini locali e dal maso di famiglia. E poi c’è il wellness: si chiama Romantica la spa, un’oasi benessere in cui rigenerarsi tra piscina coperta, sauna finlandese panoramica, bagno di vapore ai sali marini, cabina a raggi infrarossi, trattamenti ayurvedici che si mescolano ai benefici delle essenze locali o pacchetti speciali che combinano peeling, massaggi e impacchi rigeneranti. Per l’inverno sono previste numerose offerte per un veloce soggiorno dedicato alla cucina e alla visita ai mercatini natalizi. MERANO 2000 Remise en forme al Josef Mountain Resort Situato proprio a due passi dalla stazione di partenza della cabinovia di Falzeben, l’esclusivo Josef Bistro è la terrazza panoramica dello Josef Mountain Resort, 4 stelle del comprensorio Merano 2000 sull’altipiano di Avelengo, poco sopraMerano (Bz). Affacciato sulle piste e riparato dal bosco, il Bistro è un rifugio dall’atmosfera calda e informale, ma con tocchi eleganti e di design, mentre per chi soggiorna in hotel sono a disposizione servizi come Forest Sauna, una costruzione a tre piani con una grande piscina riscaldata esterna, undici postazioni idromassaggio, due sale relax ispirate ai quattro elementi e percorso Kneipp in mezzo alla neve per entrare in diretto contatto con la natura. Ma ci si può anche perdere nei 1.300 metri quadrati della Forest Spa con piscine, interna ed esterna, mondo delle saune, percorsi sensoriali, idromassaggi e un centro wellness dove lasciarsi conquistare da massaggi, trattamenti e proposte ayurvediche per fare il pieno di energia e ridurre lo stress da città. RIMINI Open.Hotel unisce ospitalità e coworking ARimini è stato inaugurato Open.Hotel, albergo di 36 camere arredato Contract Lab, studio di progettazione nato dalla collaborazione tra Lago, azienda leader nel settore del design e dell’arredamento d’interni, e Mad051, realtà che seleziona e distribuisce materiali e prodotti per la progettazione di interior. Open.Hotel nasce dalla ricerca di un dialogo tra due anime del concetto di ospitalità: una dedicata al workplace, l’altra al luxury e al lifestyle. Protagonista del piano terra la hall, punto focale e centro di attività per gli ospiti dell’hotel dove si è voluto dare un tocco distintivo con un percorso visivo e tattile regalato dal legno centenario wildwood che collega reception, zona bar e sala colazioni. Anche gli spazi dedicati al co-working giocano un ruolo chiave all’interno di Open.Hotel. Studiati per favorire concentrazione e collaborazione, sono pensati per accogliere gli ospiti garantendo massima riservatezza.
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