9 Food&Beverage | febbraio-marzo 2023 AMARONE La Valpolicella ricorda Quintarelli Villa Brenzoni Bassani, sede del Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, in occasione del decennale dalla scomparsa di Bepi Quintarelli cambia nome e viene dedicata al “grande maestro” dell’Amarone ricordato anche con una statua. “Giuseppe Bepi Quintarelli è stato un pioniere per il mondo del vino, un riferimento per il territorio e un padre putativo per la Denominazione -ha detto il presidente del Consorzio veronese, Christian Marchesini, nella foto con Fiorenza Quintarelli- Il suo ricordo riesce a incarnare al tempo stesso la storia e l’evoluzione della Valpolicella, e ancora oggi il suo nome è sinonimo di Amarone in tutto il mondo. È stato definito da molti un artigiano del vino: della sua professionalità e umanità vogliamo conservare l’attenzione devota alla qualità, lo sguardo visionario verso il futuro e l’intuito capace di leggere e intercettare il mercato, contribuendo a tracciare la strada dell’internazionalità della Denominazione”. CONCORSI Le barlady in gara a Lady Drink a Portofino Domenica 12 e lunedì 13 marzo all’Excelsior Palace Hotel-Portofino Coast si svolgerà la 26ma edizione di Lady Drink, organizzata da Danilo Bellucci. L’edizione di quest’anno torna con una giornata dedicata anche alle barlady d’Europa. Lady Drink si conferma un evento-concorso destinato a premiare la professionalità femminile del bere miscelato. Ormai da tempo, infatti, dietro il banco di locali e grandi alberghi sono sempre più numerose le ragazze che preparano e servono cocktail eccellenti. Quarantacinque barlady giungeranno da tutte le regioni d’Italia per sfidarsi nell’arte della miscelazione. I cocktail saranno valutati dalla giuria sulla base dell’aspetto, del gusto, dell’aroma e per la decorazione. Il concorso si concluderà con la premiazione delle prime tre classificate nelle categorie long drink, pre dinner e after dinner che si sfideranno per la conquista del Trofeo Lady Drink 2023. NOMINE Paolo Pasini presidente del Consorzio Valtènesi Paolo Pasini è il nuovo presidente del Consorzio Valtènesi, eletto dal rinnovato consiglio di amministrazione all’unanimità. Vicepresidenti sono Cristina Inganni e Marco Turina. Paolo Pasini, 52 anni, alla guida con i cugini dell’azienda agricola Pasini San Giovanni a Raffa di Puegnago (Bs), già vicepresidente nelle due precedenti tornate, succede ad Alessandro Luzzago, al vertice per tre mandati. “La strada intrapresa è quella giusta e l’obbiettivo è continuare nella medesima direzione -afferma Pasini- Il verbo è solo uno, Valtènesi, questo siamo e questo dovremo raccontare, facendo tutto quello che dobbiamo per consolidare e salvaguardare l’identità del Valtènesi e promuovere nel miglior modo possibile il vino di territorio che si deve raccogliere sotto la Denominazione che abbiamo scelto di adottare. Centrale rimarrà anche il lavoro di ricerca in termini agronomici sul groppello, il nostro vitigno principale, patrimonio costituente e fondamentale della nostra identità vitivinicola, oltre allo sviluppo delle potenzialità della Casa del Vino, sede del Consorzio a Puegnago”. FRANCIACORTA Il nome nasce da un errore ortografico del padre dei fondatori della cantina La Montina, nonno Fiore, che in una lettera alla moglie si congeda con un tenero saluto: “Ho tanta voglia di abbracciarti…Te e i nostri amati figli, siete sempre nel mio Quor”. Quor è dunque cuore: da lì nasce l’ispirazione che ha portato a fine 2018 alla concezione di Quor 2910 e oggi a Quor Franciacorta Nature Brut. La cuvée è espressione della filosofia di una famiglia legata a doppio filo al territorio della Franciacorta. È stato così spontaneo prediligere una tipologia Nature per questa Riserva che vuole essere interprete diretta e immediata delle potenzialità della sua terra. Nessun dosaggio per Quor, che riposa in barrique per alcuni mesi. Grazie a questo passaggio in legno, all’assaggio Quor svela note rotonde ed avvolgenti, il sorso è lungo, inaspettato e deciso. Quor Nature Brut riposa in barrique
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