28 Food&Beverage | settembre-ottobre 2023 FOODVALLEY PIZZERIE Vincenzo Coccia apre Vico a Roma Ha aperto a Roma in piazza Rondanini, la pizzeria Vico, nuova insegna del maestro pizzaiolo Enzo Coccia in collaborazione con la famiglia De Angelis, proprietaria di hotel di lusso in Italia e all’estero. Alta qualità, ricerca, equilibrio, passione sono gli ingredienti che si fondono nell’offerta gastronomica di Vico, un nome nel quale sono racchiuse le iniziali di Vincenzo Coccia. Tra le pizze tradizionali, la Margherita Provola e Pepe, con pomodoro San Marzano Dop, provola di Bufala Campana Dop, basilico, olio evo Penisola Sorrentina Dop, Pecorino Romano Dop e la Santa Lucia, con pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop, acciughe di Cetara, olive nere di Gaeta, olio evo Penisola Sorrentina Dop, prezzemolo, origano, basilico e aglio. Il locale è accogliente e rassicurante, non troppo informale o troppo impostato. Anche la mise en place rispecchia questo calore: muri dipinti con tonalità calde, 40 coperti distribuiti in due sale, nessuna tovaglia, stoviglie Villeroy & Boch decorate con motivi colorati che a prima vista sembrano simboli e si rivelano lettere che tutte insieme compongono la scritta Vico. Al centro una coccinella, che richiama la forma rotonda della pizza ed è un simbolo portafortuna. ASSOCIAZIONI Le Donne del Retail per le pari opportunità A Milano è nata l’Associazione nazionale Donne del Retail con lo scopo di promuovere la cultura e la conoscenza del Retail con una visione inclusiva e al femminile, contribuendo così alla costruzione di un mondo del lavoro in ottica di pari opportunità, solidarietà, lotta alle discriminazioni e attenzione per i diritti. L’obiettivo è proprio quello di essere strumento di partecipazione e azione che incoraggi e sostenga una significativa presenza femminile per promuovere e sviluppare il ruolo economico e sociale con comportamenti, linguaggi e politiche che favoriscano pari opportunità per le donne che operano nel settore rendendolo naturalmente produttivo. Per sostenere azioni per lo sviluppo del retail al femminile, l’Associazione collaborerà con le istituzioni creando progetti, scambi o programmi dedicati. Nella foto, la presidente dell’Associazione, Eleonora Graffione. APPUNTAMENTI Gustus, i vini dei Colli Berici e i sapori di Vicenza Buon vino e buona musica: è Gustus, Vini e Sapori di Vicenza, la manifestazione, arrivata alla tredicesima edizione, dedicata alla scoperta delle eccellenze locali delle Doc Colli Berici che quest’anno celebra il suo cinquantesimo anniversario, Vicenza e Gambellara, con oltre 100 vini in degustazione da 29 produttori selezionati. L’incantevole chiostro del Conservatorio Arrigo Pedrollo il 7 e 8 ottobre accoglierà i banchi d’assaggio aperti al pubblico. L’atmosfera jazz creata dagli studenti dell’istituto accompagnerà un’esperienza di degustazione arricchita da finger food preparate dalla bottega gastronomica I Giovani Leoni di Lonigo e dagli chef de Il Camaleonte, locale poliedrico di Alonte (Vicenza). Gustus, oltre a essere una festa per il palato, rappresenta anche un’opportunità per approfondire la conoscenza dei vini locali con interessanti masterclass. PARTNERSHIP Pasta Garofalo celebra il Napoli Pasta Garofalo, official partner dal 2010 della squadra di calcio del Napoli, celebra la conquista del terzo scudetto con Enne, la nuova referenza di pasta dedicata alla squadra Campione d’Italia. Il formato richiama il logo della squadra azzurra, un pallone da calcio con all’interno la sagoma della lettera N. Per festeggiare con i fan del Napoli la vittoria dello scudetto, Pasta Garofalo invita i tifosi a preparare una ricetta con Enne, abbinata a un ingrediente preferito o che ricorda la squadra del cuore, il Napoli, e a scattare una foto da pubblicare sul proprio profilo Instagram, senza dimenticare di taggare gli amici tifosi e @pastagarofaloit. Sale sul podio anche il packaging in limited edition: un ulteriore omaggio al Napoli che vede i colori della squadra, bianco e azzurro, avvolgere la confezione e l’immagine dello scudetto trionfare on top. Enne è disponibile anche sull’e-shop Garofalo e nei punti vendita della Gdo fino a esaurimento scorte.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTUwOQ==