14 Food&Beverage | novembre 2023 UOMINI&VIGNE CHAMPAGNE Maison Burtin distribuita da Tenute Leone Alato Maison Burtin, di proprietà di Lanson-Bcc, con sede a Epernay, debutta in Italia con Le Tenute Del Leone Alato e presenta quattro Champagne che compongono la gamma Hommage à Gaston Burtin in onore del fondatore della Maison. È la prima azienda straniera che entra nel portafoglio del Gruppo. Sono quattro nuove cuvée caratterizzate da eleganza, freschezza e contemporaneità. Hommage à Gaston Burtin Brut è composto da pinot meunier al 39%, pinot noir al 24% e chardonnay al 37%; è una bollicina versatile caratterizzata da note dolci di miele, pasticceria e aromi fruttati. Hommage à Gaston Burtin Brut Rosé è realizzato prevalentemente da uve pinot meunier e presenta una piacevole rotondità e qualità fruttata; la freschezza dello chardonnay e la struttura del pinot nero completano l’equilibrio. Hommage à Gaston Burtin Blanc de Blancs 2017, composto da sole uve chardonnay di uno specifico millesimo, è elegante e minerale, espressione della forza del suo terroir. Hommage à Gaston Burtin Brut Vintage 2014 è un uvaggio proveniente da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru (77%) che rivela la complessità e la ricchezza dell‘annata 2014. SOAVE I Luoghi, tre etichette firmate Suavia Suavia ha presentato nella sede del Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave la nuova linea I Luoghi. Un progetto ambizioso, nato dopo cinque anni di lavoro, di ricerca in vigna e in cantina che hanno dato vita a 2 mila bottiglie con l’obiettivo di raccontare un’area prestigiosa. Castellaro, Fittà e Tremenalto: le tre etichette hanno radici profonde, come quelle di Alessandra, Meri e Valentina, nate e cresciute nella Contrada Fittà, nel cuore del Soave Classico: “I Luoghi nascono da un forte e profondo desiderio di interpretare questo territorio -spiegano le tre sorelle- Le tre Uga da cui la linea prende forma rappresentano il Soave nelle sue espressioni più caratteristiche, a partire dalle pendenze ripide, dalle composizioni basaltiche dei suoli fino ad arrivare alla ricchissima biodiversità di quest’area, che attraverso il nostro approccio al biologico cerchiamo di difendere”. Le tre etichette rappresentano il Soave nelle sue espressioni più caratteristiche con tre interpretazioni diverse l’una dall’altra. NOMINE Tre nuovi direttori al vertice di Caviro Dal 1° settembre, Fabio Baldazzi, Giampaolo Bassetti e Valentino Tonini sono i nuovi direttori del Gruppo Caviro, la più grande cantina vitivinicola d’Italia, con sede a Faenza (FC), che si distingue, da anni, per la valorizzazione delle uve dei propri viticoltori, per la sostenibilità e l’innovazione. Le nomine seguono le dimissioni di SimonPietro Felice, direttore generale del Gruppo che ha concluso il mandato a fine agosto. Le nuove direzioni opereranno congiuntamente all’interno di un consiglio direttivo e risponderanno direttamente al presidente del Gruppo, Carlo Dalmonte. Queste nomine segnano l’inizio di una conduzione che mira, con impegno e passione, a perseguire i valori cari all’azienda quali sostenibilità, innovazione, valorizzazione e rispetto per le persone, per il territorio e per l’ambiente. Nella foto, da sinistra, Bassetti, Tonini e Baldazzi. RESPONSABILITÀ Il bilancio di sostenibilità del Gruppo Zonin 1821 Il Gruppo Zonin1821 ha redatto il primo bilancio di sostenibilità che ha al centro temi come la Cultura d’impresa, innovazione tecnologica e responsabilità. La società ha nella salute, sicurezza e benessere dei lavoratori uno degli aspetti più importanti al quale si affiancano i temi di sviluppo e innovazione di prodotto, la creazione di valore economico sostenibile e l’adozione di pratiche agricole sostenibili che rispecchiano l’impegno nell’offrire prodotti innovativi realizzati attraverso un processo sostenibile e pratiche agricole poco impattanti sull’ambiente. Altre tematiche sono la gestione responsabile e sostenibile della supply chain e diversità, equità e inclusione, che dimostrano l’impegno della casa vinicola veneta nel garantire un ambiente di lavoro inclusivo, che valorizzi le diversità di tutti e che garantisca il rispetto dei diritti umani lungo tutta la catena del valore.
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