TOSCANA Vino e amore QH /H &URFLQH LD ]RQD WUD %ROJKHUL H %LEELRQD ID GD VIRQGR DOOȇDYYHQWXUD GH /H &URFLQH XQ SURJHWWR DYYLDWR GD 1LFFRO´ 0DU]LFKL /HQ]L JL¢ $PPLQLVWUDWRUH GHOHJDWR GL 7HQXWD GL %LVHUQR H QLSRWH GL 3LHUR H /XGRYLFR $QWLQRUL H GDOOD PRJOLH -R\ *UHHQ FKH ȊSHU SXUD SDVVLRQHȋ KDQQR GDWR YLWD D TXHVWD D]LHQGD HYLGHQWHPHQWH LO YLQR ª QHO 'QD GL IDPLJOLD /ȇRELHWWLYR HUD ȊSURGXUUH XQ YLQR FRQ OH QRVWUH PDQL H VSHULPHQWDUH SHU PHWWHUH LQ ERWWLJOLD TXDOFRVD FKH SLDFHVVH D QRL RVVLD XQ YLQR IUXWWDWR HTXLOLEUDWR VSH]LDWR H YLYDFH GL SHUVRQDOLW¢ FKH ULIOHWWHVVH OD YDULHW¢ H OD SURYHQLHQ]Dȋ (UD LO H GL VWUDGD /H &URFLQH D &DVWDJQHWR &DUGXFFL /L QH KD IDWWD SDUHFFKLD IDYRULWD GDO IDWWR GL HVVHUH LQ XQD ]RQD YRFDWD ȊGRYH OH GLYHUVH WLSRORJLH GL WHUURLU H L QXPHURVL SURGXWWRUL FL FRQVHQWRQR GL DSSURYYLJLRQDUFL GL XYH GDOOH PLJOLRUL ]RQH LQ EDVH DOOR VWLOH GL YLQR FKH FHUFKLDPR GL RWWHQHUH 4XHVWR LQFURFLR GL YDULHW¢ FL FRQVHQWH GL GDUH LGHQWLW¢ H SHUVRQDOLW¢ DL YLQL H GL RWWHQHUH LO PDVVLPR GHOOȇHVSUHVVLRQH GD RJQL WHUURLUȋ UDFFRQWD 0DU]LFKL /HQ]L /H &URFLQH LQIDWWL QRQ KD YLJQHWL GL SURSULHW¢ R LQ DIILWWR H DFTXLVWD OH XYH VHOH]LRQDQGR FRQIHULWRUL H TXDOLW¢ Ȋ$EELDPR VHPSOLFHPHQWH SUHVR VSXQWR GD TXDOFRVD FKH IXQ]LRQD GD DQQL LQ YDULH SDUWL GHO PRQGR FRPH LQ %RUJRJQD H LQ 1DSD 9DOOH\ȋ ΖQ WXWWR VL DUULYD D PLOD ERWWLJOLH GHVWLQDWH DOOȇKRUHFD FRQ TXDWWUR HWLFKHWWH IUD FXL /H &URFLQH 7RVFDQD 5RVVR ΖJW EOHQG FRPSRVWR GDOOȇXYDJJLR ERUGROHVH FDEHUQHW IUDQF FDEHUQHW VDXYLJQRQ H PHUORW ΖO FRORUH ª URVVR UXELQR SURIRQGR H YLYDFH FRQ SURIXPL GL IUXWWD VFXUD PDWXUD XQLWH D XQD VRWWLOH VSH]LDWXUD WLSLFDPHQWH PHGLWHUUDQHD LO VRUVR ª ILQH GL JUDQGH EHYLELOLW¢ H GL QRWHYROH SHUVLVWHQ]D /D FXY«H (YD 7RVFDQD 5RVVR ΖJW ª XQ YLQR GHGLFDWR DOOD FRJQDWD OD JHPHOOD GHOOD PRJOLH -R\ OȇDWWULFH IUDQFHVH (YD *UHHQ 3URGRWWR QHOOD YHQGHPPLD TXDVL HVFOXVLYDPHQWH FRQ XYH FDEHUQHW IUDQF SULPD dell’imbottigliamento DIILQD SHU FLUFD XQ DQQR LQ ERWWL GL URYHUH IUDQFHVH (YD YDQWD XQȇLQVROLWD SHUVRQDOLW¢ D VXR PRGR LQWULJDQWH FRPH OD SHUVRQD D FXL ª GHGLFDWR +D XQ VXR ULFRQRVFLELOH FDUDWWHUH YDULHWDOH FRQ JUDGHYROL note di frutta rossa matura e un ventaglio di aromi WHU]LDUL FHGXWL GDOOȇDIILQDPHQWR LQ ERFFD ª DYYROJHQWH HG HTXLOLEUDWR VRUUHWWR GD XQȇLQDVSHWWDWD IUHVFKH]]D V Q JQRQ IX FD Q Q WU d U P X n W H JQRQ SURI WLSLF HGL ªXQ OȇDWW Lunasia e La Magnolia per la nuova Versilia PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI Mensile • Anno XVI • N°134 Fabbraio-Marzo 2021 SPECIALE Il racconto dei grandi rossi parte dal territorio SFIZIOFOOD Tutti i pregi e il gusto dell’oca in tavola Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Conv. Legge 27/02/2004 N. 46) Art.1 – comma 1, LO/MI SALVATORE MADONNA Foto Nicola Gnesi 01-43_FeB_134.indd 1 01/03/21 17:32 PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI PosteItaliane SpaSpedizione in abbonamento postale D.L.353/2003(Conv. Legge 27/02/2004 N.46)Art.1 – comma1, LO/MI Mensile • Anno XVIII • N°148 Giugno-Luglio 2023 Foto:EleonoraProietti SPECIALE Le mille sfumature del Rosé che piace sempre di più PARTNERSHIP Romeo Collection e Ducasse Paris insieme per l’alta cucina APERITIVI Chandon Garden Spritz by Ana Paula Bartolucci 01-47_FeB_148.indd 1 21/06/23 11:51 PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Conv. Legge 27/02/2004 N. 46) Art.1 – comma 1, LO/MI Mensile • Anno XVIII • N°150 Novembre 2023 STELLATI Alajmo vince OD Vȴ GD GL &RUWLQD SPECIALE 6SXPDQWL vini gioiosi H FRQWHPSRUDQHL TERRAZAS DE LOS ANDES Malbec 2021, vino che nasce dove la terra incontra il cielo 01-47_FeB_150.indd 1 26/10/23 14:07 Q Per essere aggiornati sull’attualità e i prodotti dell’ HoReCA Q Per scoprire le passioni e gli strumenti di chi lavora con il cuore Q Per supportare la tua informazione e la nostra professionalità Food&Beverage è anche Rivista digitale InEdicola [foodandbev.it/edicola/] trovate l’archivio sempre disponibile per consultare tutte le informazioni e scoprire i protagonisti del vostro universo professionale Food&Beverage vi informa dal 2006 Diffidate dalle imitazioni! /øBG @AAĆöRH MAGGIORI INFORMAZIONI A PAGINA 97
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