32 Food&Beverage | novembre 2024 /2'*(&SPA MADRID Per Barceló, Imagine e Torre de Madrid Barceló Torre de Madrid e Barceló Imagine sono due “place to be” di Madrid. Situati nel cuore della capitale, questi hotel a 5 stelle si distinguono non solo per la loro posizione SULYLOHJLDWD PD DQFKH SHU OȇDUFKLWHWWXUD GL JUDQGH LPSDWWR H SHU LO GHVLJQ GHJOL LQWHUQL $OOȇLQWHUQR GHO Torre de Madrid si trova il Gastrobar La Santa María QHOOD KDOO GHOOȇKRWHO SURJHWWDWR GD -DLPH +D\RQ ª XQ PDQLIHVWR DOOD FUHDWLYLW¢ 6LWXDWR D SRFKL PLQXWL GD Plaza Castilla, Barceló Imagine è considerato il primo hotel musicale della capitale, dove design e musica si fondono in ambienti ispirati DOOD VWRULD GHOOD TXDUWD DUWH /ȇLQWHULRU GHVLJQ WUDVIHULVFH TXHVWH FDUDWWHULVWLFKH DQFKH QHOOH VXH FDPHUH DPELHQWDWH FKH ULFRUGDQR L JUXSSL URFN EULWDQQLFL GHJOL DQQL Ȇ FRPH %HDWOHV H Rolling Stones, a cui si aggiunge lo Sky Lounge Bar sul tetto. I designer hanno lavorato su due concetti in parallelo, quello estetico e quello emozionale, da apprezzare anche attraverso gli elementi decorativi. FIRENZE Four Seasons apre Onde osteria contemporanea Ha aperto a inizio ottobre il ristorante Onde del Four Seasons Hotel Firenze, lussuoso resort in città dove arte e design si fondono QHOOH FDPHUH H VXLWH FRV® FRPH nelle splendide aree comuni. Ispirato alla tradizione culinaria della costiera toscana, Onde VL WURYD DOOȇLQWHUQR GHO 3DOD]]R 'HO 1HUR GHO ;9Ζ VHFROR UHFHQWHPHQWH ULVWUXWWXUDWR FRQ FDPHUH H VXLWH ULFDYDWR DOOȇLQWHUQR GL XQD FKLHVD VFRQVDFUDWD GL LQL]LR 1RYHFHQWR XQR GHL GXH HGLILFL rinascimentali che caratterizzano la storica proprietà fiorentina, insieme a Palazzo Della Gherardesca. Onde non è solo un ristorante di pesce: la sua atmosfera invita gli ospiti a rilassarsi e JXVWDUH L VDSRUL SL» IUHVFKL GHO 0DU 0HGLWHUUDQHR DOOȇLQWHUQR GL VDOH DYYROJHQWL H DQLPDWH GD GM VHW RJQL VHUD /ȇH[HFXWLYH FKHI 3DROR /DYH]]LQL DOOD JXLGD GHO ULVWRUDQWH VWHOODWR GHOOȇKRWHO Il Palagio, ha sempre avuto una passione speciale per la Versilia, dove vive la sua famiglia. Il menu di questa elegante osteria contemporanea è stato pensato per essere per lo più condiviso, con piatti che spaziano dal pesce crudo, alla paranza fritta, alle immancabili ostriche e Champagne, al tradizionale spaghetto alle arselle e altri classLFL LQWUDPRQWDELOL UXEDWL DOOD FXOWXUD FXOLQDULD DQQL ȇ FIRENZE La griglia di Cecchini al 25hours hotel Dario Cecchini, il famoso macellaio toscano, debutta a Firenze al 25hours hotel Piazza San Paolino con Cecchini in città. Con il menu fisso Cecchini griglia, Dario Cecchini porterà la tradizione e la maestria della sua Antica Macelleria Cecchini e dei ristoranti Solociccia e Officina della Bistecca di Panzano 6L QHO FXRUH GHO &KLDQWL 2WWDYD JHQHUD]LRQH GL XQD IDPLJOLD GL macellai chiantigiani, è un artigiano che ricerca e promuove la TXDOLW¢ OȇHWLFD H OD SL» DOWD SURIHVVLRQDOLW¢ QHOOR VFHJOLHUH WUDWWDUH e cucinare la carne. Le portate riassumono il lavoro di molti anni, volto a proporre il meglio della tradizione toscana, onorando RJQL SDUWH GHOOȇDQLPDOH (FFR TXLQGL L WDJOL &HFFKLQL H OD WDUWDUH di manzo crudo -o, come si dice a Panzano, “il sushi del Chianti”- il carpaccio e la bistecca alla Panzanese serviti, come costume YXROH FRQ IDJLROL H SDWDWH DO FDUWRFFLR $O ULVWRUDQWH Fȇª DQFKH LO menu Cecchini famiglia, una proposta à la carte con piatti anche vegetariani, antipasti della tradizione e pasta fatta in casa. STELVIO Il nuovo wellness GHOOȇ+RWHO 9LR] Nuova veste per l’Hotel Vioz a 3HLR )RQWL 7Q QHO FXRUH GHO 3DUFR 1D]LRQDOH GHOOR 6WHOYLR Dopo il rinnovo di hall, bar-bistrot e alcune stanze, è stata inaugurata una QXRYD DUHD ZHOOQHVV PHWUL TXDdrati con vista sulle montagne della Val di Sole. Cuore del progetto sono le due piscine interne riscaldate per i bambini, dotate di scivolo, e la piscina riscaldata per gli adulti, interna HG HVWHUQD GL PHWUL TXDGUDWL FKH SHUPHWWH GL DPPLUDUH D JUDGL LO SDQRUDPD GHOOD 9DO GL 6ROH SURWHWWL GDOOD WHWWRLD 1RQ PDQFDQR OH DUHH UHOD[ OD WHD URRP OD )DPLO\ 6DXQD SDQRUDPLFD la vasca fredda esterna per completare il percorso sauna. Con OȇDSHUWXUD GL TXHVWD QXRYD DUHD ZHOOQHVV OD VSD $SKURGLWH ª RUD dedicata solo agli adulti, che possono concedersi trattamenti, bagni aromatizzati, sauna, bagno turco e relax in un ambiente LQWLPR DOOȇDSHUWR Fȇª DQFKH OȇLGURPDVVDJJLR ULVFDOGDWR
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