49 Food&Beverage | novembre 2024 WHUURLU 8Q YLQR FKH WUDVPHWWH OD PDJLD WUD LO VXROR H LO YLWLJQR 1HO FRUVR GHJOL DQQL OH SURIRQGH FRQRVFHQ]H DFFXPXODWH VXOOȇLQWHUD]LRQH WUD L VXROL H OH storiche uve campane, unite alla naturale diversità dei terreni e dei vigneti di Quintodecimo, insieme alla voglia di rincorrere continuamente una qualità senza compromessi, hanno creato le condizioni ideali per produrre vini che sono una reale immagine dei loro terroir e una fedele espressione di ciascuna annata. Vini complessi, ma allo stesso tempo semplici, autentici, emozionanti, che si distinguono per equilibrio ed eleganza. Come i rossi da uve aglianico (Vigna Quintodecimo, Vigna *UDQGH &HU]LWR H 7HUUD Gȇ(FODQR H L ELDQFKL PRQRYLWLJQR GD XYH ILDQR JUHFR H IDODQJKLQD ([XOWHW *LDOOR Gȇ$UOHV 9LD GHO &DPSR 8Q SURJHWWR DJULFROR FKH VL ª VYLOXSSDWR QHOOH WUH DUHH 'RFJ GHOOD &DPSDQLD 1DVFH FRV® QHO la Grande Cuvée Luigi Moio, frutto delle lunghe sperimentazioni sulle uve greco, falanghina e fiano. ΖO JUHFR ª RWWHQXWR GD XQD VLQJROD SDUFHOOD GHOOD WHQXWD GHO *LDOOR Gȇ$UOHV VLWXDWD D 7XIR FHQWUR GHOOȇDUHDOH GL SURGX]LRQH GHO *UHFR GL 7XIR 'RFJ su suolo marnoso-arenario con un elevato tenore GL DUJLOOD H FDOFDUH HVSRVWR D VXG RYHVW D XQȇDOWLWXGLQH GL PHWUL /D IDODQJKLQD SURYLHQH dalla piccola collina di Quintodecimo a Mirabella (FODQR XQ WHUUHQR VFLROWR H DUJLOORVR HVSRVWR D RYHVW D XQȇDOWLWXGLQH D PHWUL ΖO ILDQR ª XQD VHOH]LRQH GHOOD YLJQD GHOOȇ([XOWHW VLWXDWD D /DSLR D PHWUL GL DOWLWXGLQH LQ XQR GHL SXQWL SL» rinomati per la coltivazione del Fiano di Avellino Docg, esposto a sud-ovest; il suolo, prevalentemente argilloso, è attraversato da una fascia di “lapilli” che per la loro porosità favoriscono un costante apporto idrico alle viti. Queste tre varietà sono state assemblate per creare un vino in cui tutto fosse meravigliosamente in equilibrio: un vino che racchiude la sintesi tra la straordinaria YRFD]LRQH GHOOH YHQWLODWH FROOLQH GHOOȇΖUSLQLD H L VXRL vitigni, espressione perfetta di uno stile raffinato che unisce armonia ed eleganza, segni distintivi GHOOȇHVVHQ]D GL 4XLQWRGHFLPR Sopra, Luigi Moio e la moglie Laura, sua appassionata collaboratrice, con Pietro Pellegrini, della Pellegrini SpA, FKH ȴQ GDOOȇLQL]LR KD FUHGXWR LQ Quintodecimo e nei suoi vini che distribuisce in esclusiva. In alto, la famiglia Moio, interamente coinvolta in azienda. Nelle altre foto la cantina e i vigneti, divisi in micro-terroir: il progetto Quintodecimo è dedicato alla ricerca e alla sperimentazione dei vitigni irpini per creare vini autentici espressione del territorio
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