8 Food&Beverage | novembre 2024 820Ζ1Ζ&9Ζ*1( RICONOSCIMENTI 7UH ELFFKLHUL D 8PEHUWR grande vino da uve merlese UPEHUWR GL 8PEHUWR &HVDUL XQLFR YLQR RWWHQXWR DO GD XYH PHUOHVH KD RWWHQXWR L 7UH %LFFKLHUL GHO *DPEHUR 5RVVR ΖO SUHPLR VRWWROLQHD OȇD]LHQGD GL &DVWHO 6DQ 3LHWUR 7HUPH %R ª VWDWR DVVHJQDWR QHO sessantesimo anniversario della fondazione a un vino IRUWHPHQWH YROXWR GD 8PEHUWR &HVDUL VFRPSDUVR QHO GRSR GHFHQQL GL LQYHVWLPHQWL /D SULPD DQQDWD LPERWWLJOLDWD ª VWDWD OD RJJL LQYHFH ª LQ ERWWLJOLD OD 'RSR OD VHOH]LRQH GHL JUDSSROL LO PHUOHVH è vinificato e affinato in vasche di vetrocemento e cocciopesto a temperatura controllata. Seguono sei mesi in bottiglia. Il colore si presenta rosso intenso con riflessi violacei; al naso è ampio, con sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, mescolate con tonalità speziate, portate in dote dal progenitore merlot. Il gusto è ricco di corpo, ma in grado allo stesso tempo di mostrare eleganza, grazie a un connubio tra acidità e morbidezza. La trama tannica è decisa e il risultato è un grande vino, di soddisfazione. VENDEMMIA Manca la quantità ma non la qualità Meno vino, ma di eccellente qualità. /H SUHYLVLRQL XIILFLDOL GHOOȇ2VVHUYDWRULR $VVRHQRORJL ΖVPHD H 8QLRQH ΖWDOLDQD 9LQL 8LY GLFRQR FKH TXHVWȇDQQR OD YHQGHPPLD DUULYHU¢ D PLOLRQL JOL HWWROLWUL XQD timida risalita dopo la scorsa annata ultra-light. 3XU UHJLVWUDQGR XQ VXL YDORUL GHO LO UDFFROWR ULPDQH GLVWDQWH GDOOD PHGLD SURGXWWLYD GHOOȇXOWLPR TXLQTXHQQLR PDQFDQGR OȇRELHWWLYR RWWLPDOH VWLPDWR WUD L PLOLRQL GL HWWROLWUL 1HO FRPSOHVVR VL WUDWWD GL XQȇDQQDWD FRQWHQXWD QHOOD TXDQWLW¢ ma di qualità buona, con diverse punte ottime. Le premesse per ILUPDUH XQ RWWLPR PLOOHVLPR FL VRQR WXWWH /ȇLQGDJLQH YHQGHPPLDOH IRWRJUDID XQD VRVWDQ]LDOH WHQXWD DO 1RUG DFFRPSDJQDWD GD XQD ULSUHVD LPSRUWDQWH QHO &HQWUR H GD XQ LQFUHPHQWR FRQWHQXWR QHO 6XG FKH WXWWDYLD QRQ EDVWDQR D ULSRUWDUH OD SURGX]LRQH VXL OLYHOOL GL PHGLR SHULRGR 0HQWUH 1RUG H &HQWUR VL GLVFRVWDQR GDOOH PHGLH TXLQTXHQQDOL ULVSHWWLYDPHQWH GHO H OD SHUIRUPDQFH GHL YLJQHWL GL 6XG H ΖVROH VL FRQIHUPD LQ IRUWH IOHVVLRQH D 6XO IURQWH GHOOD FODVVLILFD UHJLRQDOH FRQ PLOLRQL GL HWWROLWUL H XQD TXRWD SDUL DO GHO UDFFROWR PDGH LQ ΖWDO\ LO 9HQHWR VL FRQIHUPD OD SULQFLSDOH UHJLRQH SURGXWWLYD VHJXLWD GD (PLOLD 5RPDJQD H 3XJOLD D SDUL PHULWR FRQ LO 6HJXRQR 3LHPRQWH H 6LFLOLD WDOORQDWD GDOOD 7RVFDQD 1HOOR VFHQDULR JOREDOH OD GUDVWLFD FRQWUD]LRQH GHOOD )UDQFLD VXL YDORUL ULFRQVHJQD DOOȇΖWDOLD LO SULPDWR SURGXWWLYR PRQGLDOH Commenta il presidente di Assoenologi, Riccardo Cotarella: “È stata una vendemmia condizionata in maniera importante da una significativa trasversalità meteorologica che ha messo alla SURYD L YLWLFROWRUL ΖQ SDUWLFRODUH OD YHQGHPPLD GL TXHVWȇDQQR VL inserisce in un quadro meteorologico estremo, caratterizzato GD XQȇLQVWDELOLW¢ FOLPDWLFD FKH KD LQIOXLWR LQHYLWDELOPHQWH VXOOD produzione delle uve. Le varietà più precoci, in alcune zone, sono state raccolte con rese inferiori e una qualità segnata dalle condizioni meteorologiche avverse, mentre le varietà più tardive hanno subito ritardi o anticipi nella maturazione, con un impatto significativo sul bilancio zuccherino e acidico delle uve”. FIERE Simei 2024 a Milano Rho GDO DO QRYHPEUH Oltre 540 aziende e marchi in vetrina, più di 30 mila metri quadrati espositivi e delegazioni estere da 32 nazioni. Sono i numeri di Simei 2024, il Salone internazionale leader per le macchine per enologia e imbottigliamento che si VYROJHU¢ DOOD )LHUD 0LODQR 5KR GDO DO QRYHPEUH ΖQ YLVWD della 30ma edizione, la manifestazione si prepara a tagliare il nastro con numeri in crescita sia per partecipazione che per internazionalità. “Abbiamo aumentato la superficie espositiva GHOOȇ H UHJLVWULDPR LO DQFKH WUD JOL HVSRVLWRULȋ VSLHJD 3DROR &DVWHOOHWWL VHJUHWDULR JHQHUDOH GL 8QLRQH ΖWDOLDQD 9LQL 8LY FKH RUJDQL]]D OȇHYHQWR ELHQQDOH $ TXHVWR VL DJJLXQJH OD sempre più consistente partecipazione di delegazioni di operatori HVWHUL VHOH]LRQDWL LQVLHPH DOOȇ$JHQ]LD ΖFH FKH YHGU¢ SUHVHQWL tra le 32 delegazioni in rappresentanza di tutti i continenti, EX\HU VWDWXQLWHQVL VRSUDWWXWWR FDOLIRUQLDQL SURYHQLHQWL GD altrettante aziende di altissimo profilo”. HQGD R QHO vino R QHO QDWD LJOLD HVH o e o
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