Lunasia e La Magnolia per la nuova Versilia PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI Mensile • Anno XVI • N°134 Fabbraio-Marzo 2021 SPECIALE Il racconto dei grandi rossi parte dal territorio SFIZIOFOOD Tutti i pregi e il gusto dell’oca in tavola Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Conv. Legge 27/02/2004 N. 46) Art.1 – comma 1, LO/MI SALVATORE MADONNA Foto Nicola Gnesi 01-43_FeB_134.indd 1 01/03/21 17:32 PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI PosteItaliane SpaSpedizione in abbonamento postale D.L.353/2003(Conv. Legge 27/02/2004 N.46)Art.1 – comma1, LO/MI Mensile • Anno XVIII • N°148 Giugno-Luglio 2023 Foto:EleonoraProietti SPECIALE Le mille sfumature del Rosé che piace sempre di più PARTNERSHIP Romeo Collection e Ducasse Paris insieme per l’alta cucina APERITIVI Chandon Garden Spritz by Ana Paula Bartolucci 01-47_FeB_148.indd 1 21/06/23 11:51 PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Conv. Legge 27/02/2004 N. 46) Art.1 – comma 1, LO/MI Mensile • Anno XVIII • N°150 Novembre 2023 STELLATI Alajmo vince OD Vȴ GD GL &RUWLQD SPECIALE 6SXPDQWL vini gioiosi H FRQWHPSRUDQHL TERRAZAS DE LOS ANDES Malbec 2021, vino che nasce dove la terra incontra il cielo 01-47_FeB_150.indd 1 26/10/23 14:07 Q Per essere aggiornati sull’attualità e i prodotti dell’ HoReCA Q Per scoprire le passioni e gli strumenti di chi lavora con il cuore Q Per supportare la tua informazione e la nostra professionalità Food&Beverage è anche Rivista digitale InEdicola [foodandbev.it/edicola/] trovate l’archivio sempre disponibile per consultare tutte le informazioni e scoprire i protagonisti del vostro universo professionale Food&Beverage vi informa dal 2006 Diffidate dalle imitazioni! /øBG @AAĆöRH MAGGIORI INFORMAZIONI A PAGINA 97 FIERE Food, vino e spirits il focus di Tirreno CT Dal 23 al 26 febbraio 2025, Carrara Fiere ospiterà la 45esima edizione di Tirreno CT, un appuntamento di riferimento nel panorama delle fiere italiane dedicate all’ospitalità. Quest’anno l’evento si concentrerà in modo particolare su vino e spirits, con la partecipazione di piccole cantine di alta qualità, distributori, distillatori e birrifici artigianali. L’importanza di questo salone apuano è evidente nei numeri: sono attesi oltre 450 espositori, in rappresentanza di più di 900 marchi. Ogni anno migliaia di operatori del settore, tra cui ristoratori, titolari di bar e gestori di strutture ricettive, affollano i padiglioni della fiera, attratti da un programma ricco di contenuti che stimola il confronto e l’incontro tra professionisti. Un elemento distintivo di Tirreno CT è la presenza diretta dei produttori, che porteranno una selezione di aziende vitivinicole, distillerie e birrifici, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire e degustare le migliori eccellenze del settore. Come sempre il cuore della manifestazione è l’incontro qualificato e diretto tra domanda e offerta: uno scambio che crea importanti giri d’affari per gli operatori del Centro e Nord Italia. Dopo il successo degli anni scorsi, anche nel 2025 a caratterizzare Tirreno CT sarà Il Pentathlon della Cucina, gara tra chef e commis di cucina per la preparazione di piatti e ricette. In un evento espositivo come è quello di Carrara non possono poi non trovare spazio i grandi brand del food italiano ed estero e non solo come vetrina di novità e prodotti di punta, ma anche, e soprattutto, come momento di presentazione, degustazione, approfondimento. Si va dal pane alla pizza, dai prodotti lavorati e semilavorati per la cucina alle forniture alberghiere, passando per la gelateria e la pasticceria. Un’intera area è dedicata al caffè e alle innovazioni del settore grandi impianti. E ci sono anche le attrezzature per la tavola, il bar, la gelateria e la pasticceria, fino all’arredo contract per interni ed esterni. Con quasi 50 anni di storia, Tirreno CT si conferma come un punto di riferimento imprescindibile per tutti gli operatori del settore, promettendo un’edizione ricca di opportunità e di spunti interessanti per il futuro dell’industria (info tirrenoct.it). 45 COMPLESSO FIERISTICO DI CARRARA Dal 23 al 26 Febbraio 2025
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