77 Food&Beverage | dicembre 2024 della tradizione salentina con materie prime locali e primizie stagionali, cimentandosi al contempo in una cucina innovativa continentale di grande gusto. Un assaggio lo si ha fin dalla prima colazione che viene servita, di default, con i deliziosi pasticciotti pugliesi, profumati, fragranti e ripieni di crema pasticcera, portati in tavola insieme ad avocado toast, per chi ama il gusto salato. Altre chicche? Ci sarebbe l’imbarazzo della scelta di ricette speciali e basta guardare alla geografia dei luoghi per trovarne il motivo. Anche il vino di alta qualità è centrale in questa struttura: si parte dalle bollicine francesi Philipponat che in etichetta riportano appaiato anche il logo della masseria, per proseguire con un produttore di vini rosati eccellenti, residente poco lontano. Degno di nota è anche il Lounge Bar dietro il quale il bartender di turno prepara ottimi e originali cocktail. Fra le esperienze che Masseria Corsano propone agli ospiti ci sono le cooking class dall’orto alla tavola, percorsi guidati dallo chef Deriu che conduce alla scoperta dei sapori del Salento insegnando a cogliere le erbe dell’orto e a trasformarle in cucina; la Cocktail Experience per imparare a comporre il proprio drink apprendendo le tecniche di miscelazione dal barman della masseria; il Wine & Cheese Tasting, un viaggio sensoriale che associa le etichette del territorio ai formaggi locali; il Bike o Boat Tour Experience per esplorare via terra e via mare questo angolo di Puglia. Masseria Corsano strada Torsano 5 73048 Nardò (Le) tel. +39 0833.570073 masseriacorsano.com La Masseria offre anche il ULVWRUDQWH JRXUPHW 0& JXLGDWR GDOOR FKHI *LRUJLR 'HULX FKH KD lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo. Deriu propone piatti della tradizione salentina con materie prime locali e primizie stagionali e una cucina innovativa FRQWLQHQWDOH 4XL VRWWR 3DVWLFFLRWWR SXJOLHVH ULSLHQR GL FUHPD SDVWLFFHUD Oȇ$YRFDGR toast e il risotto. Fra le proposte anche le cooking class dall’orto alla tavola guidate dallo chef che insegna come utilizzare le erbe dell’orto
RkJQdWJsaXNoZXIy NTUwOQ==