Il fiore d’inverno a tavola

Torna fino al 9 marzo 2014 la rassegna gastronomica dedicata al più prezioso prodotto dell’inverno.

Sembra disegnato da un famoso architetto ma è il prodotto gastronomico trevigiano più famoso nel mondo. É il Radicchio di Treviso che, come spiegava il gastronomo Giuseppe Maffioli, sembra un’opera d’arte “per la sua linea gotica e le morbide volute rococò”. Una cicoria che stupisce per la sua bellezza e la sua versatilità, tanto da aver spinto alcuni ristoratori della provincia trevigiana a renderle omaggio con la rassegna “Da Novembre a Febbraio a tavola con l’Associazione Ristoratori del Radicchio”. Una manifestazione che ogni anno promuove la cucina locale e il suo prodotto simbolo grazie alla volontà di nove ristoranti uniti dalla stessa passione, quella per il Radicchio di Treviso, un vero tesoro della terra trevigiana che riesce a sommare sapori nuovi ed antichi grazie alla sua straordinaria duttilità in cucina e all’abilità degli chef dei Ristoranti del Radicchio, che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio).

I “Ristoranti del radicchio”, infatti, fin dal 1978, anno di nascita dell’associazione, fanno scuola con la loro tradizione, le loro proposte di alta qualità, la loro capacità di rinnovarsi e di coinvolgere il pubblico con piatti diversi, attraenti e, soprattutto, gustosi.

E la nuova stagione del radicchio 2013 – 2014 si preannuncia ancora una volta ricca di appuntamenti, nel segno della valorizzazione del radicchio e della cucina trevigiana di eccellenza. Numerosi sono infatti gli eventi che vedranno il Consorzio Ristoratori del Radicchio protagonisti in Veneto come in altre regioni, allo scopo di portare questo prodotto fuori dai propri confini per sposare altri prodotti tipici italiani ed incontrare nuove esperienze. Dall’alta Badia alla Sicilia, il Radicchio di Treviso igp ed il Variegato di Castelfranco igp saranno così i veri portabandiera della tradizione gastronomica della Marca Gioiosa.

Questi gli appuntamenti di “Da Novembre a Febbraio a tavola con l’Associazione Ristoranti del Radicchio”:

Dal 9 al 15 dicembre – Ristorante dalla Pasina (Dosson di Casier)
Mercoledì 10 dicembre: L’Hotel Emma di San Vigilio di Marebbe ospita l’apertura di “Radicchio sulla Neve”
Domenica 15 dicembre: Degustazione a Castelfranco Veneto in piazza Giorgione in occasione della Mostra del radicchio Variegato di Castelfranco igp
Dal 16 al 22 dicembre – Ristorante La Corte del Relais & Chateaux Villa Abbazia (Follina)

Dal 19 al 22 dicembre: il Consorzio Ristoranti del Radicchio sarà presente a Castelfranco Veneto in occasione della mostra del Radicchio di Castelfranco igp e a Treviso per la mostra del Radicchio di Treviso igp

Dal 13 al 19 Gennaio – Ristorante Al Migò (Treviso)
Dal 20 al 26 gennaio Teatro dei Sapori in tour: Il radicchio Dall’Alto Adige alla Sicilia : 3 serate a Palermo, Agrigento e Catania

Martedì 22 e mercoledì 23 gennaio: il Consorzio Ristoranti del radicchio sarà presente alla Chef Cup in Alto Adige

Dal 27 gennaio al 2 febbraio – Ristorante da Gerry (Monfumo)
Dal 3 al 9 Febbraio – Teatro dei Sapori sarà ospite al ristorante Al Cappello (Mel – Bl)
Dal 10 al 16 febbraio – Ristorante Albertini (Visnadello di Villorba) e Ristorante San Martino di Rio San Martino, con serate in entrambi i locali

Dal 17 al 23 febbraio – Ristorante Al Migò (Treviso) ed Hotel Hadler (Villa Bassa – Bz) con serate in entrambi i locali
Dal 24 febbraio al 2 marzo – Ristorante da Gerry (Monfumo) e hotel Emma (San Vigilio di Marebbe) con serate in entrambi i locali
Dal 3 al 9 marzo – Ristorante Dalla Pasina (Dosson di Casier) con ristorante Dolomiti (Colfosco – Bz) con serate in entrambi i locali
Domenica 9 marzo chiusura con pranzo di solidarietà presso la sede della Provincia di TV al Sant’Artemio

Il Consorzio Ristoranti del Radicchio è composto da: