L’ultimo nato della Bellussi di Valdobbiadene è Bellussi Cuvée Prestige, un vino bianco spumante ottenuto da uve pinot nero nell’Oltrepò Pavese, coltivate in collina e raccolte esclusivamente a mano. Tutte le operazioni di trasformazione sono state eseguite riducendo al massimo l’uso di solfiti, cercando di mantenere il più possibile la naturalità del prodotto.
Bellussi Cuvée Prestige ha un colore giallo paglierino scarico e ha subito una vinificazione in bianco con pressatura soffice. Per la spumantizzazione è stato utilizzato il Metodo Charmat lungo.
Deve essere conservato in un luogo fresco a temperatura non superiore a 15°. Da consumare preferibilmente entro due anni dalla produzione.
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