La famiglia degli spumanti Cesarini Sforza si amplia con un nuovo nato nella linea 1673. La gamma dei raffinati Trentodoc, costituita dalle etichette Riserva, Rosé e Noir Nature, viene arricchita dal nuovo 1673 Millesimato. Ottenuto dall’attenta selezione delle migliori uve chardonnay e pinot nero coltivate nella Valle di Cembra, sapientemente vinificate e assemblate nel pieno rispetto del Metodo Classico, il 1673 Millesimato cattura e riflette con eleganza l’essenza del suo territorio d’origine. E’ un Brut ed è l’unica referenza della linea frutto di un uvaggio: lo Chardonnay dona carica aromatica e finezza, il Pinot Nero corpo e struttura per una cuvée ricca ed equilibrata che rappresenta la sintesi perfetta di innovazione e tradizione, tipica dell’arte spumantistica di Cesarini Sforza. Frutto dell’annata 2020, ha riposato 36 mesi sui lieviti prima di essere immesso sul mercato.
Nel calice, 1673 Millesimato risplende di un colore giallo paglierino tenue, impreziosito da delicati riflessi ramati e da un perlage fine e cremoso. Le note fruttate e fragranti dello Chardonnay sono preludio a sentori complessi e avvolgenti, tipici del Pinot Nero. L’esordio al naso è caratterizzato da sentori di mela Golden e pesca bianca, seguite da sensazioni calde e setose di piccoli frutti maturi. Il lungo affinamento sui lieviti rivela delicate note di crosta di pane. 1673 Millesimato è uno spumante complesso e strutturato, con un finale elegante e armonico. La piacevole acidità supporta ed eleva la lunghezza del sorso.