10 Food&Beverage | dicembre 2023 UOMINI&VIGNE FALANGHINA Kissòs Vintage Collection di Cantine Tora Kissòs Vintage Collection è il risultato di un interessante progetto enologico sulla longevità della Falanghina del Sannio dei fratelli Francesco e Giampiero Rillo di Cantine Tora di Torrecuso, in provincia di Benevento, in particolare del Kissòs, una Falanghina in purezza, prodotta solo nelle annate migliori da uve raccolte a mano. Cinque annate per esplorare le innumerevoli sfumature e potenzialità di questo vitigno icona della Campania. Un progetto enologico importante che Cantine Tora ha iniziato nel 2007 con l’arrivo dell’enologo Angelo Valentino con lo scopo di dare un significato diverso alla Falanghina del Sannio, in particolare alla sottozona Taburno. “Abbiamo sempre creduto nella grande versatilità di questo vitigno storico della Campania e nella sua longevità. La presenza in azienda di vecchi cloni di falanghina e la particolare esposizione dei nostri vigneti ci hanno indicato la strada da percorrere”, spiegano i fratelli Giampiero e Francesco Rillo alla guida dell’azienda. La Kissòs Vintage Collection è disponibile in vendita dall’11 dicembre (cantinetora.it). . RICONOSCIMENTI Premiato Altemasi Riserva Graal 2016 Trentodoc Riserva Graal 2016, lo spumante punta di diamante della linea Altemasi di Cavit, ha ricevuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, il 17° dal 1998 a oggi. L’annata è stata celebrata anche con il Faccino DoctorWine della Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2024 di Daniele Cernilli, con i Cinque Grappoli di Bibenda 2024, oltre che con le medaglie d’oro sia al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2023 che al The Wine Hunter Award 2023. Trentodoc elegante dallo stile inconfondibile, ottenuto con il 70% di uve chardonnay e il 30% di pinot nero, provenienti da vigneti coltivati a 450-700 metri sul livello del mare, Altemasi Riserva Graal 2016 presenta con una spuma bianca dal perlage fine e continuo, un colore vivo, giallo dorato con riflessi verdolini, e profumo intenso con note fruttate di mela e pesca, accompagnate da sensazioni agrumate di bergamotto con una mineralità da evoluzione che fa da sfondo. Ad arricchire delicate note di cioccolato bianco. Al gusto è avvolgente, persistente, di grande stoffa ed equilibrio. SICILIA 131 nuovi cloni in fase di omologazione I test condotti in laboratorio e sul campo hanno permesso al Consorzio di tutela vini Doc Sicilia di individuare 131 nuovi presunti cloni delle diverse varietà oggi in fase di omologazione. Dal 2003 l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Sicilia ha affidato alle Università di Palermo e di Milano e all’Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale di Roma il coordinamento scientifico e il monitoraggio delle azioni operative del Progetto di selezione clonale e di recupero dei vitigni antichi dell’Isola. Nel 2018 sono così state iscritte nuove varietà nel Registro Nazionale delle Varietà della Vite. Da qui sono partiti due progetti per fornire alle aziende siciliane la possibilità di acquistare materiale certificato dai vivaisti locali. I risultati del 2023 ne individuano rispettivamente 73 per il nero d’Avola, 29 per il grillo e 26 per il lucido, i “cloni candidati” in attesa di una valutazione nel corso dei prossimi anni. PROGETTI Etichetta solidale per il Morellino Roggiano Roggiano Morellino di Scansano Docg della Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano si veste di una nuova etichetta solidale, un’immagine in edizione limitata creata dai ragazzi del progetto L’Orto Giusto di Orbetello (Grosseto). Parte del ricavato delle vendite della bottiglia andrà a sostenere il progetto di agricoltura sociale ideato dalla Cooperativa Beata Veronica, che prevede l’inserimento lavorativo in ambito agricolo di persone con disabilità. Attraverso la coltivazione e la cura di un orto, i ragazzi coinvolti possono sviluppare la loro autonomia, imparare un mestiere e sperimentare una vera inclusione lavorativa. L’etichetta del Roggiano è stata selezionata tra i disegni prodotti dai partecipanti al progetto dopo una visita in cantina. La limited edition del Morellino di Scansano Docg Roggiano è in vendita a 10 euro nello shop aziendale.
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