Secondo una recente indagine di Coldiretti sui dati Istat, la spesa alimentare delle famiglie italiane nel 2013, per effetto dell’ulteriore calo del 3,1 per cento, ha raggiunto il minimo dall’inizio della crisi con un taglio […]
L’ultimo sondaggio di Poinx, società specializzata nel social shopping di prossimità, analizza le abitudini alimentari degli italiani lontano dal focolare domestico. Le risposte dell’ampio bacino di utenti del portale hanno svelato la tendenza dei nostri connazionali a […]
Come possono la ristorazione e la cucina italiana valorizzare il sistema agroalimentare che, considerato nella sua accezione più ampia di filiera, arriva a pesare sul PIL e sull’occupazione per il 14%? Questo è quanto si […]
Il turismo estivo non fa eccezione alla situazione di crisi della domanda interna. Rispetto a cinque anni fa, oltre cinque milioni di italiani hanno smesso di andare in vacanza tra luglio e settembre. È quanto […]
Diego Rigotti, giovane chef di Maso Franch, a Giovo di Trento, fresco di stella Michelin, rappresenterà l’Italia in Europa per il Bocuse d’Or. Evento considerato, come dice lo stesso protagonista, la Coppa del Mondo dell’alta […]
In controtendenza alla crisi cresce del 18 per cento la spesa online degli italiani che nel 2013 hanno acquistato in rete prodotti alimentari e bevande per un importo di 132 milioni di euro. Così è […]
Sono informati, guidano movimenti di opinione, utilizzando il potere delle rete: generano oltre 1.656.000.000 conversazioni che riguardano il cibo ogni settimana. Un movimento che sta modificando e delineando nuovi impatti nel Global Food system e […]
I dati Wine Monitor sull’import di vino 2013 mostrano segnali di arretramento in alcuni importanti mercati come Cina, Canada, Brasile e Giappone. Anche gli Stati Uniti evidenziano una crescita in valore inferiore all’1%. Cosa sta […]
Originario dell’America settentrionale, questo tubero che cresce selvatico ai confini dei campi e accanto ai corsi d’acqua, per anni dimenticato, è oggi rivalutato in cucina da importanti chef per via del suo gusto dolce e […]
L’azienda di Pontassieve, di proprietà del Gruppo statunitense Constellation Brands, sta ottenendo buoni risultati in Italia e molto buoni all’estero, dove storicamente ha sempre registrato le migliori performance. Così, il fatturato dell’anno appena concluso […]
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