Sono 146 milioni le bottiglie di spumante stappate in Italia nel 2013, di cui 5,6 milioni straniere (Champagne, Cava e altri), 20 milioni di metodo Classico o tradizionale e 120 di metodo italiano o Charmat. […]
I ragazzi preferiscono i fornelli al posto in banca: è l’effetto MasterChef. Ma non è tutto oro quello che luccica: abbandono degli studi e disoccupazione sono dietro l’angolo, perché non è una professione per tutti. […]
Per il nuovo locale che porta il suo nome, di cui è chef patron, il cuoco bistellato ha scelto la nuova area metropolitana di Porta Nuova a Milano. Un contesto tutto vetro e acciaio di […]
I ricevimenti hanno subito una radicale trasformazione, riducendo le lunghe maratone sedute. Via libera a feste moderne in piedi dove il cibo è protagonista anche dal punto di vista scenografico. Una nouvelle vague dei banchetti […]
Prodotto in sole 1.500 bottiglie, è oggi l’unica bollicina italiana a vedere la luce dopo 18 anni, spesi a maturare ed evolvere in cantina. Nato da un vigneto unico, Maso Pianizza, è un complesso ed […]
In degustazione le etichette di Cantina Tramin, la pluripremiata azienda di Termeno, hanno confermato ancora una volta il pregio e la personalità di questi vini. Dall’aromatico Nussbaumer Gewürztraminer alla nuova annata dell’Urban Lagrein, un 2011 […]
Tra i caruggi e il Porto Antico di Genova, un viaggio alla scoperta delle botteghe storiche che, con macchinari e ricette di un tempo, tengono in vita la cultura enogastronomica del territorio: dalla tripperia alla […]
Anche il 2013 è archiviato come un anno di particolare difficoltà per il settore food: nei primi otto mesi la spesa agroalimentare delle famiglie italiane è, infatti, diminuita del 3,7% su base annua, con volumi […]
Simbolo delle feste natalizie, questo dolce milanese, la cui antica storia si perde tra leggende e realtà, grazie anche a pasticceri lungimiranti come Dario Loison e alla creatività degli chef, si trasforma in insolito ingrediente […]
Le bollicine italiane, che siano un metodo Classico o Charmat, grazie a prestigiose aziende, lungimiranti sommelier e a chef stellati sono ormai uscite dal confine dell’aperitivo, delle festività o come accompagnamento al dolce, regalando una […]
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