Anche il 2013 è archiviato come un anno di particolare difficoltà per il settore food: nei primi otto mesi la spesa agroalimentare delle famiglie italiane è, infatti, diminuita del 3,7% su base annua, con volumi […]
Simbolo delle feste natalizie, questo dolce milanese, la cui antica storia si perde tra leggende e realtà, grazie anche a pasticceri lungimiranti come Dario Loison e alla creatività degli chef, si trasforma in insolito ingrediente […]
Le bollicine italiane, che siano un metodo Classico o Charmat, grazie a prestigiose aziende, lungimiranti sommelier e a chef stellati sono ormai uscite dal confine dell’aperitivo, delle festività o come accompagnamento al dolce, regalando una […]
Frutto tra i più versatili dell’autunno, passa con disinvoltura dai piatti della gastronomia tipica, come minestre e ripieni, alle elaborazioni e agli abbinamenti più creativi. Senza dimenticare l’uso in pasticceria, dal sontuoso Montebianco ai raffinati […]
L’America da sempre fa tendenza: dall’ultima stranezza culinaria ai nuovi look per gli chef, l’universo gastronomico d’Oltreoceano presenta tutta una serie di curiosità. Molto spazio all’etnico, dal breakfast alle salse, alle divise più easy e […]
Dopo Spagna e Gran Bretagna l’Italia è il Paese che più di tutti vive fuori casa. Certo il settore è in flessione, ma regge meglio di altri e ha ampi margini di crescita, grazie anche […]
Dalle panelle alle crocchette, dalla pasta con le sarde agli anelletti al forno, dal cibo di strada alle più variegate fritture di pesce, il capoluogo siciliano si attesta come capitale di sapori antichi che ancora […]
Dal sogno di Diego Abatantuono e di alcuni amici milanesi è nato Meatball Family,il primo ristorante meneghino, dall’atmosfera made in Usa, che celebra la Cenerentola della cucina recentemente riportata nella sfera dei gourmet più raffinati: […]
FOOD&BEVERAGE di F&B EDITORIALE SRL - P.Iva 05605300960