Le farine entrano quotidianamente nella nostra vita sotto forma di alimenti come pane, pizza e dolci, che rappresentano la base dell’alimentazione umana e, in particolare, di quella mediterranea. Per imparare a conoscerle, è nato www.infofarine.it, […]
di Livio R. Molino Nella giornata internazionale della poesia del 21 marzo si potrà risvegliare l’anima poetica dentro ciascuno di noi , grazie alla originale iniziativa del caffè Julius Meinl che ci permetterà di pagare […]
Gualtiero Marchesi presenta il decalogo del cuoco dopo averlo condiviso con il Comitato Scientifico della Fondazione Gualtiero Marchesi riunitosi a Milano nella sede dell’Accademia Gualtiero Marchesi il 18 febbraio scorso. Fanno parte del Comitato presieduto […]
«Oggi possiamo presentare insieme un appuntamento fondamentale per il sistema italiano, perché Vinitaly rappresenta nel mondo tutta l’esperienza vitivinicola nazionale. A Verona sarà l’occasione per fare insieme il punto delle cose fatte dal Governo per […]
L’Italia al primo posto nel mondo per numero di ristoranti partecipanti all’operazione “Goût de France/Good France” (1000 chef, 1000 menu per 5 continenti) : circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito al […]
Che sia stata una vendemmia complicata, lo si era capito subito, con un’estate piovosa e fredda, ma il lavoro di selezione attento e ancora più specifico fatto dai produttori ha migliorato la qualità delle uve […]
Il primato del Belpaese per numero di Dop, Igp, vitigni, siti Unesco e patrimonio artistico frenato da alcune debolezze storiche che non ci fanno decollare come sistema enoturistico. Occasione perduta? “No, con misure e strategie […]
Sono state 75 le opere inviate dagli studenti delle Accademie di Venezia, Urbino e dell’Uqam, l’Université du Québec à Montréal, ad aver partecipato alla seconda edizione dell’Umberto Cesari Art Contest. L’attenzione di un’impresa nei confronti […]
Paolo Griffa, braccio destro di Marco Sacco al Piccolo Lago a Verbania, due stelle Michelin, è il vincitore della selezione italiana del S.Pellegrino Young Chef 2015, che si è tenuta nel corso di Identità Golose a Milano. Trippa e […]
Dopo 15 anni lo chef Matias Perdomo lascia la guida della brigata del ristorante Al Pont de Ferr per iniziare un’avventura tutta sua. Si chiamerà “Contraste”, aprirà a maggio e sarà sempre in area Navigli. Rumors […]
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